John Washington
Питательный салат «Тыква и гранат осеннего урожая»
Этот восхитительный и питательный салат объединяет сладкие и слегка пряные вкусы жареной тыквы, свежих семечек граната и свежих зеленых. Он идеально подходит для осени и отлично подходит в качестве гарнира или даже легкого основного блюда. Сочетание текстур и цветов создает привлекательное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
— 1 маленькая тыква (или хурма), очищенная, изюм и нарезана на кубики 1 дюйм
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 4 стакана смеси зеленых листьев (например, руккола, шпинат и кейл)
— 1/2 стакана свежих семечек граната
— 1/4 стакана козьего сыра, рассыпанного
— 1/4 стакана нарезанных жареных орехов пекан или грецких орехов
— 1/4 красного лука, нарезанного кружками
Для заправки:
— 3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
— 1 столовая ложка бальзамического уксуса
— 1 чайная ложка дижонской горчицы
— 1 чайная ложка меда
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 200°С (400°F).
2. Приготовьте тыкву: Обжарьте кубики тыквы с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите в один слой на противень, выстиланный пергаментной бумагой.
3. Запекайте тыкву: Запекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока она не станет мягкой и карамелизированной, переворачивая один раз на половину времени приготовления. Выньте из духовки и дайте немного остыть.
4. Приготовьте заправку: В маленькой миске взбейте оливковое масло Extra Virgin, бальзамический уксус, горчицу дижон, мед, соль и перец до однородности.
5. Соберите салат: В большой салатной миске смешайте смесь зеленых листьев, запеченную тыкву, семечки граната, козий сыр, жареные орехи и тонко нарезанный красный лук.
6. Добавьте заправку: Полейте заправкой салат и осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись.
7. Подавайте: Сразу подавайте как красивое и вкусное блюдо или гарнир. Наслаждайтесь сезонными вкусами этого питательного салата осеннего урожая из тыквы и граната!
