Karol Smith
Сытный салат из киноа с индейкой и сладкими картофелем
Этот сытный салат из киноа с индейкой и сладкими картофель очень вкусный и сочетает в себе ореховый вкус киноа, нежный белок индейки и земляную сладость жареных сладких картофеля. Это полноценное блюдо, богатое питательными веществами, идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
— 1 чашка киноа
— 2 чашки воды
— 1 фунт грудки индейки, сваренной и разделанной
— 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 чашка черри помидоров, разрезанных пополам
— 1/2 красного лука, мелко нарезанного
— 1 авокадо, нарезанное кубиками
— 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
— Сок 1 лимона
— 1 чайная ложка меда
— 1 чайная ложка дижонской горчицы
Инструкции:
1. Приготовление киноа: Промойте киноа под холодной водой. В среднем кастрюле смешайте киноа и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 15 минут, пока вода не впитается, а киноа не станет рассыпчатой. Снимите с огня и оставьте остывать.
2. Жарьте сладкие картофели: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кубики картофеля на противень, поперчите оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в духовке примерно 25-30 минут, пока не станут мягкими и золотистыми, перевернув их на полпути. Оставьте остыть.
3. Приготовление заправки: В маленькой миске взбейте вместе сок лимона, оливковое масло, мед и дижонскую горчицу. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Сборка салата: В большой миске салата смешайте отваренный киноа, разделанную индейку, запеченные сладкие картофели, черри помидоры, красный лук, авокадо и петрушку. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Подавайте и наслаждайтесь: Подавайте салат сразу или охладите в холодильнике на час, чтобы ароматы хорошо соединились. Наслаждайтесь сытным салатом из киноа с индейкой и сладкими картофелем в качестве питательного и вкусного блюда.
