Сытный каджунский жамбалайя: ароматный южный классический рецепт с креветками, курицей и колбасой

2024-06-19
Hearty Cajun Jambalaya: A Flavorful Southern Classic with Shrimp, Chicken, and Sausage

Сытная каджунская джамбалайя: ароматный южный классический рецепт с креветками, курицей и колбасой

Джамбалайя — традиционное южное блюдо, корни которого уходят к креольской и каджунской кухне Луизианы. Это яркое и сытное однокастрюльное блюдо насыщено разнообразными текстурами и вкусами, включая в себя восхитительное сочетание креветок, курицы и колбасы, смешанное с рисом, овощами и ароматными специями. Идеально подходит для уютного семейного ужина или для приема гостей — это блюдо приносит вкус юга к вашему столу.

Ингредиенты:
Креветки и курица
— 1 фунт средних креветок, очищенных и без пищевой вены
— 1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и черный перец по вкусу

Колбаса и овощи
— 1 фунт андуи-колбасы, нарезанной
— 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
— 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
— 4 зубчика чеснока, измельченных

Рис и специи
— 1 1/2 стакана длиннозерного белого риса
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров с соком
— 3 стакана куриного бульона
— 1 столовая ложка каджунского пряного микса
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка копченой паприки
— 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
— 2 лавровых листа

Приправа
— Нарезанная свежая петрушка
— Нарезанный лук зеленый

Инструкции:

1. Приготовьте креветки и курицу:
— В большой кастрюле или гусятнице разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Посолите и поперчите креветки, затем готовьте 2-3 минуты до появления розового цвета. Выньте креветки и отложите в сторону.
— Добавьте еще одну ложку оливкового масла в горшок. Посолите и поперчите курицу, затем готовьте до золотистого цвета и готовности, около 5-7 минут. Выньте курицу и также отложите в сторону вместе с креветками.

2. Приготовьте колбасу и овощи:
— В той же кастрюле добавьте нарезанную андуи-колбасу. Готовьте до золотистого цвета, около 4-5 минут. Выньте колбасу и отложите.
— Добавьте лук, зеленый и красный болгарский перец, и сельдерей в горшок. Тушите овощи до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.

3. Совместите ингредиенты:
— Верните креветки, курицу и колбасу в горшок с овощами. Добавьте рис, помидоры с соком, куриный бульон, каджунский пряный микс, тимьян, копченую паприку, кайенский перец (если используете) и лавровые листья.

4. Тушите джамбалайю:
— Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимального. Прикройте горшок и тушите 25-30 минут, пока рис не приготовится и не впитает большую часть жидкости. Периодически помешивайте, чтобы рис не пригорел к дну горшка.

5. Завершите и подавайте:
— Уберите лавровые листья из горшка. Попробуйте и отрегулируйте пряности с солью и перцем по вкусу.
— Подавайте джамбалайю горячей, украсив нарезанной свежей петрушкой и луком зеленым.

Наслаждайтесь своей сытной каджунской джамбалайей с креветками, курицей и колбасой, чтобы получить вкус южного уюта, согревающего душу и сердце.

Don't Miss

Hearty Potato Soup: A Comforting Bowl of Creamy Goodness

Сытный картофельный суп: утешительная миска нежной вкусности

Почечный картофельный суп: Утешительная чашка кремовой вкусности Этот плотный картофельный
Delicious Authentic Mexican Blue Corn Tamales

Вкусные подлинные мексиканские тамалес из синего кукурузного муки

Вкусные аутентичные мексиканские тамалес из синего кукурузного теста Мексиканские тамалес