Сытное травяное запеченое куриное мясо с корнеплодами

Сытное травяное запеченное куриное мясо с корнеплодами

Это сытное травяное запеченное куриное мясо с корнеплодами — идеальное блюдо на любой сезон. Золотистое, хрустящее куриное мясо, пропитанное ароматными травами и окруженное жареными корнеплодами, каждый кусочек обещает вкусное удовольствие. Этот рецепт, объединяющий простые ингредиенты и простые техники, отличный способ подарить вашему столу изысканное, но домашнее блюдо.

Ингредиенты:

• 1 целая курица (весом около 4-5 фунтов)
• 4 крупных моркови, очищенные и нарезанные крупными кружками
• 3 пастернака, очищенные и нарезанные крупными кружками
• 2 красных лука, нарезанные на четверти
• 5-6 зубчиков чеснока, раздавленные
• 3-4 веточки свежего розмарина
• 3-4 веточки свежего тимьяна
• 1 лимон, нарезанный кольцами
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 стакана куриного бульона

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 425°F (220°C).
2. Тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
3. В большой жаропрочной сковороде выложите морковь, пастернак, красные луки и чеснок. Полейте половиной оливкового масла и посолите, поперчите. Тщательно перемешайте овощи.
4. Положите курицу сверху овощей. Натрите курицу оставшимся оливковым маслом, посолите, посыпьте черным перцем и паприкой. Наполните полость курицы лимонными кольцами, половиной веточек розмарина и тимьяна.
5. Разложите оставшиеся веточки розмарина и тимьяна вокруг курицы и овощей в сковороде.
6. Добавьте куриный бульон на дно жаропрочной сковороды, чтобы сохранить влагу в овощах во время запекания.
7. Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке около 1 часа 30 минут или до тех пор, пока мясо не достигнет внутренней температуры 165°F (75°C), а соки не станут прозрачными, когда толстая часть курицы прокалывается.
8. После запекания достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу, сохраняя его сочность и вкус.

Подача:
Подавайте запеченную курицу нарезанной на кусочки с красиво поджаренными корнеплодами по бокам. Свежий зеленый салат или буханка хрустящего хлеба прекрасно дополнят это уютное блюдо. Приятного аппетита!