Seweryn Dominsky
Плотный и насыщенный гуляш с грибами, оливками и говядиной
Этот гуляш с грибами, оливками и говядиной — это насыщенное и сытное блюдо, идеально подходящее для уютных ужинов. Говядина нежная, грибы и оливки придают волшебную глубину вкуса, а ещё гуляш обогащен овощами и ароматными травами. Это идеальное блюдо для встреч с семьей и друзьями в холодный день.
Ингредиенты:
— 1 1/2 фунта говяжьего гуляша, нарезанного кубиками 1 дюйм
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 крупная луковица, нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 2 стакана грибов, нарезанных
— 1 стакан оливок без косточек, разрезанных пополам
— 3 моркови, нарезанные
— 2 стебля сельдерея, нарезанные
— 3 стакана говяжьего бульона
— 1 стакан красного вина (по желанию)
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров
— 2 лавровых листа
— 1 ч.л. сушеного тимьяна
— 1 ч.л. сушеного розмарина
— Соль и перец по вкусу
— 2 ст.л. кукурузного крахмала, размешанного с 2 ст.л. воды (по желанию, для загустения)
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Инcтрукции:
1. Нагрейте оливковое масло: На большой сковороде или гусятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Обжарьте говядину: Добавьте кубики говядины в горшок и обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Уберите говядину и отложите в сторону.
3. Обжарьте ароматические овощи: В той же сковороде добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до мягкости и аромата лука.
4. Добавьте овощи: Добавьте грибы, морковь и сельдерей, и готовьте около 5 минут, периодически помешивая.
5. Смешайте все ингредиенты: Верните говядину в горшок, добавьте оливки, говяжий бульон, красное вино (по желанию), помидоры, лавровые листья, тимьян, розмарин, соль и перец.
6. Тушите: Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте и тушите 1 1/2 — 2 часа, пока говядина не станет мягкой и овощи не будут готовы.
7. Загустите (по желанию): Если хотите получить более густой гуляш, добавьте крахмальную смесь и готовьте еще 5 минут, пока гуляш не загустеет.
8. Подавайте: Налейте гуляш в чашки, посыпьте нарезанной свежей петрушкой и подавайте горячим со свежим хлебом или картофельным пюре.
Наслаждайтесь плотным и насыщенным гуляшом с грибами, оливками и говядиной в уютный и насыщенный ужин!
