Joe Roshkovsky
Сочный Гриль Салат с Курицей по-юго-западному с Остро-Кислым Лимонным Дрессингом
Этот Салат с Курицей по-юго-западному — это великолепное сочетание вкусов и текстур, объединяющее маринованную, запеченную курицу с хрустящими овощами и острой лимонно-кислым дрессингом. Он идеален для легкого обеда или сытного ужина, предлагая насыщенное и здоровое блюдо, богатое белком и наполненное яркими вкусами.
Ингредиенты:
Для Гриль Курицы по-юго-западному ###
— 2 куриных грудки без кожи и костей
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 чайная ложка чили
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1 чайная ложка копченой паприки
— 1/2 чайной ложки чесночного порошка
— 1/2 чайной ложки лукового порошка
— Соль и перец по вкусу
Для Салата ###
— 4 стакана смешанных зеленых листьев (например, романо, шпинат и рукола)
— 1 стакан черри помидоров, разрезанных пополам
— 1 стакан консервированных черных бобов, промытых и обсушенных
— 1 стакан кукурузы (свежей, замороженной или из консервы)
— 1 авокадо, нарезанный кубиками
— 1/4 стакана красного лука, нарезанного тонкими кружочками
— 1/4 стакана тертого чеддер сыра (по желанию)
— Свежая кинза, нарезанная (для украшения)
Для Остро-Кислого Лимонного Дрессинга ###
— 1/4 стакана оливкового масла
— 3 столовые ложки лимонного сока
— 1 столовая ложка меда
— 1 чайная ложка Дижонской горчицы
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Маринование Курицы: В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чили, кумин, копченую паприку, чесночный порошок, луковой порошок, соль и перец. Положите куриные грудки в пакет с застежкой или мелкую посуду и залейте маринадом. Запечатайте или закройте и поставьте в холодильник на 30 минут, или до 2 часов.
2. Приготовление Курицы на Гриле: Разогрейте гриль до среднего-высокого нагрева. Выложите курицу из маринада и готовьте на гриле 6-7 минут с каждой стороны или до готовности (внутренняя температура 74°C). Дайте курице отдохнуть несколько минут перед нарезкой на тонкие ломтики.
3. Приготовление Дрессинга: В маленькой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, мед, Дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец до однородности.
4. Сборка Салата: В большой салатной миске смешайте смешанные зеленые листья, черри помидоры, черные бобы, кукурузу, авокадо и красный лук.
5. Добавление Курицы и Дрессинга: Выложите на салат нарезанную гриль курицу и полейте острым лимонным дрессингом. Нежно перемешайте.
6. Украшение и Подача: Посыпьте тертым чеддер сыром (по желанию) и свежей кинзой. Подавайте немедленно.
Насладитесь этим освежающим и ароматным Салатом с Курицей по-юго-западному, идеальным для любого случая!
