Салат из киноа с соусом из йогурта и лимона: питательное и яркое гарнированное блюдо
Этот салат из киноа с соусом из йогурта и лимона — восхитительное и полезное блюдо, сочетающее ореховый вкус киноа, яркие овощи и освежающий соус из йогурта и лимона. Он идеально подходит в качестве гарнира к любому блюду или в качестве легкого основного курса. Свежие ингредиенты и ароматный соус делают его не только вкусным, но и насыщенным необходимыми питательными веществами.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа, промытого
— 2 стакана воды
— 1/2 чайной ложки соли
— 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
— 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— 1/4 стакана свежей мяты, нарезанной
Соус из йогурта и лимона:
— 1/2 стакана греческого йогурта
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки свежего лимонного сока
— 1 чайная ложка цедры лимона
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. **Приготовление киноа:** В среднем кастрюле соедините промытый киноа, воду и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Как только закипит, уменьшите огонь, закройте и варите около 15 минут, пока киноа не станет мягкой и вода не впитается. Снимите с огня, оставьте под крышкой на 5 минут. Разведите вилкой и дайте остыть до комнатной температуры.
2. **Подготовка овощей:** Пока варится киноа, нарежьте помидоры черри, огурец, желтый болгарский перец, красный лук, петрушку и мяту.
3. **Приготовление соуса:** В небольшой миске взбейте вместе греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, соль и перец до получения однородной массы.
4. **Сборка салата:** В большой миске смешайте приготовленную киноа, помидоры черри, огурец, желтый болгарский перец, красный лук, петрушку и мяту. Полейте соусом из йогурта и лимона и тщательно перемешайте.
5. **Подача:** Переложите салат на блюдо. Подавайте немедленно или охладите в холодильнике минимум 30 минут, чтобы ароматы соединились.
Наслаждайтесь этим ярким и полезным салатом из киноа с соусом из йогурта и лимона как свежим дополнением к любому блюду!
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve