Салат из киноа с йогуртовым соусом и грецкими орехами: полезное и питательное удовольствие

Салат из киноа с йогуртовым соусом и грецкими орехами: вкусное и питательное удовольствие

Этот вкусный и полезный салат из киноа с йогуртовым соусом и грецкими орехами идеально подходит для любого приема пищи. Наполненный белковым киноа, хрустящими грецкими орехами и нежным йогуртом, этот салат одновременно насыщенный и питательный. Освежающий йогуртовый соус добавляет нотку свежести, делая его идеальным блюдом для теплых дней или как гарнир к вашим любимым основным блюдам.

Ингредиенты:
Для салата:
— 1 стакан киноа, промытый
— 2 стакана воды
— 1 стакан вишневых томатов, разрезанных пополам
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1 красный перец, нарезанный кубиками
— 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— 1/4 стакана свежей мяты, нарезанной
— 1/2 стакана грецких орехов, поджаренных и грубо нарезанных

Для йогуртового соуса:
— 1 стакан греческого йогурта
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 чайная ложка меда
— Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Готовим киноа:
— В средней кастрюле доведите воду до кипения.
— Добавьте промытый киноа, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут или пока вода не впитается и киноа не будет приготовлена.
— Распушите киноа вилкой и дайте остыть до комнатной температуры.

2. Подготовьте ингредиенты салата:
— Пока киноа остывает, подготовьте овощи: разрежьте вишневые томаты пополам, нарежьте огурец и красный перец кубиками, и мелко нарубите красный лук, петрушку и мяту.
— Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока они не попахнут и слегка не подрумянятся. Грубо нарубите обжаренные грецкие орехи.

3. Приготовьте йогуртовый соус:
— В маленькой миске взбейте вместе греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и мед.
— Посолите и поперчите по вкусу.

4. Соберите салат:
— В большой миске смешайте приготовленную и остывшую киноа с подготовленными овощами, зеленью и обжаренными грецкими орехами.
— Полейте салат йогуртовым соусом и нежно перемешайте, чтобы все хорошо пропиталось.

5. Подача:
— Переложите салат на блюдо и подавайте немедленно.
— Вы также можете поставить салат в холодильник на час перед подачей, если предпочитаете его охлажденным.

Наслаждайтесь этим салатом из киноа с йогуртовым соусом и грецкими орехами как полезным основным блюдом или восхитительным гарниром!