Seweryn Dominsky
Шикарное жареное куриное филе с Йоутяо: изысканное фьюжн-блюдо
«`html
Это восхитительное китайское блюдо объединяет нежные, сочные вкусы курицы с хрустящей текстурой Йоутяо (китайских пончиков). Сочетание соленого, сладкого и слегка острой пикантности создает гармоничный баланс, который покорит ваши вкусовые рецепторы. Йоутяо всасывает великолепный соус, добавляя приятный хруст и делая этот жареный рисунок незабываемым впечатлением.
Ингредиенты:
— 2 куриных филе без кости и кожи, нарезанных кружочками
— 2 Йоутяо (китайских пончика), нарезанных кусочками
— 1 сладкий перец, нарезанный полукольцами
— 1 лук, нарезанный полукольцами
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2,5 см корень имбиря, измельченный
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка устричного соуса
— 1 ст. ложка хойсин-соуса
— 1 ч. ложка чили-пасты (по желанию, для острой нотки)
— 1 ст. ложка крахмала
— 3 ст. ложки растительного масла
— 1 ч. ложка кунжутного масла
— 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука (для украшения)
— Кунжут (для украшения)
Инструкции:
1. В миске смешайте нарезанное филе курицы с крахмалом до обволакивания. Это поможет курице сохранить нежность во время приготовления.
2. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные кусочки курицы и обжарьте их до готовности и слегка золотистости. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
3. В эту же сковороду добавьте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла и кунжутное масло. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, и обжарьте около 30 секунд до появления аромата.
4. Добавьте нарезанный лук и сладкий перец в сковороду. Обжаривайте, пока овощи не начнут мягчаться, около 3-4 минуты.
5. Верните курицу в сковороду и добавьте кусочки Йоутяо. Перемешайте, чтобы все смешалось.
6. Добавьте соевый соус, устричный соус, хойсин-соус и чили-пасту (по желанию). Продолжайте жарить до того момента, когда все хорошо пропитается соусом и кусочки Йоутяо станут слегка хрустящими, около 2-3 минут.
7. Переложите жареное на блюдо и украсьте нарезанным зеленым луком и кунжутом.
8. Сразу подавайте с отварным рисом или лапшой.
Приятного аппетита с жареным куриным филе с Йоутяо!
«`
