Seweryn Dominsky
Овощная насладка по-явански с лапшой и мятой
Почувствуйте яркие ароматы Явы с этой восхитительной овощной насладкой. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, нежные лапшу вермишель и нотку мяты, чтобы создать симфонию вкусов и текстур. Легкое, но насыщенное блюдо предоставляет идеальное сочетание питания и вкуса, делая его отличным выбором для здорового обеда или ужина. Добавление вкусного арахисового соуса придает блюду богатый и кремовый финал.
Ингредиенты:
— 100 г сухой лапши вермишель
— 1 средняя морковь, шинкованная
— 1/2 стакана капуста, тонко нарезанная
— 1/2 стакана пророщенных бобов
— 1 маленький красный перец, тонко нарезанный
— 1/4 стакана свежих листьев мяты, нарезанных
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка растительного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 маленький лук, мелко нарезанный
# Для арахисового соуса:
— 1/4 стакана арахисового масла
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 столовая ложка меда
— 1/4 чайной ложки чили в хлопьях (по желанию)
— 1/4 стакана теплой воды (регулируйте по вкусу)
Инструкции:
1. Приготовьте лапшу вермишель:
1. Доведите кипящую воду в кастрюле.
2. Добавьте лапшу вермишель и варите согласно инструкции на упаковке, обычно около 3-5 минут.
3. Слейте и промойте лапшу под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить склеивание. Отложите.
2. Приготовьте арахисовый соус:
1. В маленькой миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, лимонный сок, мед и чили в хлопьях (по желанию).
2. Постепенно взбивайте теплую воду, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Отложите.
3. Обжарьте овощи:
1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Обжаривайте, пока не появится аромат и лук не станет прозрачным, около 2-3 минут.
3. Добавьте шинкованную морковь, нарезанную капусту, пророщенные бобы и красный перец. Обжаривайте около 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими, но всё еще хрустящими.
4. Смешайте и подавайте:
1. Добавьте приготовленную лапшу вермишель в сковороду с овощами.
2. Полейте соевым соусом смесь и тщательно все перемешайте, пока все хорошо сочетается и прогревается.
3. Снимите с огня и осторожно добавьте нарезанные свежие листья мяты.
4. Подавайте овощную и лапшу вермишель на тарелке и полейте приготовленным арахисовым соусом.
Наслаждайтесь этой освежающей и вкусной овощной насладкой по-явански с лапшой и мятой!
