John Washington
Плотный пенне с соусом песто и грибами
Плотный пенне с соусом песто и грибами — вкусное и яркое итальянское блюдо, которое сочетает аль-денте макароны пенне с ароматными вкусами свежего песто и земляничных грибов. Это блюдо идеально подходит в качестве приятной порции питательной пищи, легкой в приготовлении и богатой питательными веществами. Свежесть базиликового песто замечательно контрастирует сочными грибами, делая это блюдо излюбленным не только у вегетарианцев, но и у любителей пасты.
Ингредиенты:
— 12 унций макарон пенне
— 2 стакана свежих листьев базилика
— 1/2 стакана тертого пармезана
— 1/2 стакана оливкового масла extra virgin
— 1/3 стакана кедровых орехов
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
— 1 фунт кримини или белых грибов, нарезанных
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 1/4 стакана сливок (по желанию)
— Тертый пармезан для украшения (по желанию)
— Свежие листья базилика для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовление макарон: Начните с того, что доведите кипящий кастрюлю соленой воды. Добавьте макароны пенне и варите до аль-денте согласно инструкции на упаковке. Слейте макароны, сохраняя примерно полстакана воды, и отложите в сторону.
2. Приготовление песто: Пока готовятся макароны, приготовьте песто. В блендере смешайте листья базилика, пармезан, кедровые орехи, чеснок, соль и перец. Процессите несколько раз для начала нарезки ингредиентов. Затем, включив блендер, медленно добавляйте оливковое масло, пока смесь не станет гладкой и хорошо смешанной. Оцените и отрегулируйте приправы при необходимости.
3. Приготовление грибов: В больской сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до мягкости и золотисто-коричневого цвета, около 5-7 минут. Приправьте грибы щепоткой соли и перца.
4. Объединение макарон и песто: Добавьте отварные макароны и песто в сковороду с грибами. Перемешайте все вместе, чтобы макароны равномерно покрылись песто. Если соус получился слишком густым, добавьте немного сохраненной воды из макарон, постепенно, пока не достигнете желаемой консистенции.
5. Дополнительная сливочность: Если вы предпочитаете кремовый соус, добавьте сливки и готовьте еще 2-3 минуты до прогрева.
6. Подача: Разделите макароны по тарелкам для подачи. Украсьте дополнительным тертым пармезаном и свежими листьями базилика по желанию. Подавайте немедленно.
Наслаждайтесь вашим плотным пенне с соусом песто и грибами с салатом или хрустящим чесночным хлебом для полного и насыщенного ужина!
