Пушистый бразильский сырный хлеб (Пан-ди-Ке́йжу): вкусное безглютеновое угощение

Пушистый бразильский сырный хлеб (Пао де Кеижу): вкусное лакомство без глютена

Пао-де-Кеижу, или бразильский сырный хлеб, — это восхитительная и неотразимая закуска без глютена из Бразилии. Эти небольшие, круглые сырные шарики известны своей хрустящей внешностью и невероятно пушистой, жевательной текстурой внутри. Изготовленные в основном из тапиоковой муки и сыра, они предлагают уникальную текстуру и вкус, которые заставят вас хотеть еще. Этот рецепт идеально подходит для завтрака, перекуса или даже в качестве дополнения к вашему любимому блюду.

Ингредиенты:
— 2 стакана тапиоковой муки
— 1 стакан цельного молока
— 1/2 стакана сливочного масла
— 1 чайная ложка соли
— 1 1/2 стакана тертого пармезана
— 2 крупных яйца

Инструкции:

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Выложите противень пергаментной бумагой или ковриком для выпечки из силикона.

2. Подогрейте молоко и масло: В среднем кастрюле соедините молоко, масло и соль. Нагревайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока масло не растает и смесь не станет горячей, но не закипит.

3. Добавьте тапиоковую муку: Снимите кастрюлю с огня и добавьте тапиоковую муку сразу. Энергично размешивайте деревянной ложкой до получения густого теста.

4. Остудите тесто: Переложите тесто в большую миску и дайте остыть около 10-15 минут. Это позволит вам легче добавить яйца и сыр.

5. Добавьте сыр и яйца: Когда тесто немного остынет, добавьте тертый пармезан и хорошо размешайте. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, до тех пор, пока тесто не станет гладким и клейким.

6. Сформируйте шарики: С помощью ложки или маленькой мерной ложки для мороженого порционируйте тесто шариками размером с мяч для гольфа. Выложите их на подготовленный противень, оставляя расстояние примерно 1-2 дюйма.

7. Выпекайте: Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока сырный хлеб не поднимется и не приобретет легкую золотистую корку.

8. Остудите и подавайте: Достаньте хлеб из духовки и оставьте остывать на противне несколько минут перед подачей. Наслаждайтесь ими теплыми или в комнатной температуре.

Пао-де-Кеижу лучше всего наслаждаться свежим, но вы можете хранить остатки в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до двух дней. Для подогрева просто разогрейте их в духовке до 350°F (175°C) на несколько минут до нагретой температуры. Наслаждайтесь этим пушистым и сырным бразильским лакомством!