Пушистые черничные маффины: в каждом кусочке сочные ягоды

Пушистые черничные маффины: взрыв сочных ягод в каждом кусочке

Пушистые черничные маффины — идеальное утреннее угощение или закуска на полдник. Эти маффины легкие, воздушные и наполненные сочными черниками, создавая вкусное и насыщенное лакомство, которое заставит вас хотеть еще. С намеком ванили и щепоткой сахара сверху, эти маффины просто невозможно устоять и обязательно понравятся как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 1/2 стакана молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 крупных яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана свежих или замороженных черник
• 1 столовая ложка пшеничной муки (для обсыпки черник)
• Грубый сахар для посыпки сверху (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C) и выложите противень для маффинов бумажными формочками или смажьте его легко маслом.
2. В большой миске соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель, тщательно перемешав.
3. В отдельной миске взбейте вместе растопленное масло, молоко, яйца и ванильный экстракт до получения гладкой смеси.
4. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до комбинирования. Не перемешивайте слишком сильно.
5. В маленькой миске обсыпьте чернику ложкой муки, чтобы они не осели на дно маффинов.
6. Осторожно перемешайте чернику в тесто.
7. Равномерно разделите тесто по формочкам для маффинов, наполняя каждую примерно на 2/3.
8. Посыпьте сверху грубым сахаром, если хотите получить сладкое, хрустящее покрытие.
9. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока деревянная палочка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
10. Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку для полного остывания.

Наслаждайтесь этими пушистыми черничными маффинами с чашкой кофе или чая, или положите их в коробку с едой на вынос для вкусной закуски в дорогу!

[видео]https://www.youtube.com/embed/oKLL_Rt9gYE[/видео]