Karol Smith
Тушеная киноа с овощами по-провански: питательное и сытное блюдо с средиземноморскими вкусами
«`html
Это вкусное блюдо — тушеная киноа с овощами по-провански — является питательным и безглютеновым, вдохновленным солнечными вкусами Средиземноморья. Наполненное белками киноа и пестрым разнообразием овощей, это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или посиделок. Оно приправлено ароматными травами, такими как тимьян и розмарин, которые добавляют глубину и приятный аромат. Этот рецепт не только нацелен на питательность, но и обещает взрыв вкуса, который перенесет вас на провансальскую деревню.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа
— 2 стакана овощного бульона
— 1 средняя баклажан, нарезанный
— 1 цукини, нарезанный
— 1 красный болгарский перец, нарезанный
— 1 желтый болгарский перец, нарезанный
— 1 красный лук, нарезанный
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 1 банка (15 унций) нарезанных помидоров
— 1/4 стакана оливкового масла
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного розмарина
— 1 чайная ложка сушеной базилика
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
— 1 стакан тертого моцарелла
— 1/4 стакана тертого пармезана
— Свежие листья базилика для украшения
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В среднем кастрюле тщательно промойте киноа в холодной воде. Смешайте киноа и овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока киноа не приготовится и жидкость не впитается. Раздуйте вилкой и отставьте в сторону.
- Пока киноа готовится, приготовьте овощи. В большой миске смешайте нарезанный баклажан, цукини, красный болгарский перец, желтый болгарский перец и красный лук с измельченным чесноком, оливковым маслом, сушеным тимьяном, розмарином, базиликом, солью и перцем.
- Распределите овощи на противне для запекания в один слой. Запекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, или пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизованными, периодически помешивая во время запекания.
- В большой миске соедините приготовленную киноа с запеченными овощами и нарезанными помидорами. Хорошо перемешайте.
- Переложите смесь киноа и овощей в смазанную форму для запекания. Равномерно посыпьте сверху тертым моцареллой и пармезаном.
- Запекайте в духовке еще 15-20 минут, или пока сыр не растает и не станет золотисто-коричневым сверху.
- Выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Подавайте с украшением из свежих листьев базилика, если хотите.
Приятного аппетита с тушеной киноа с овощами по-провански!
«`
[встроить]https://www.youtube.com/embed/Mk4_v0AKR7o[/встроить]
