Пикантный ризотто с шпаргалкой и лососем

2024-07-30
Savory Asparagus and Salmon Risotto

Ароматный ризотто с лососем и спаржей

Это изысканное и вкусное блюдо сочетает нежные вкусы спаржи и лосося с кремовой текстурой ризотто. Идеально подходит для особого ужина или любого случая, когда вы хотите впечатлить своих гостей, это ризотто удовлетворяет и питателен. Белое вино и сыр Пармезан добавляют богатство и глубину этому блюду, делая его истинным гастрономическим наслаждением.

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса Арборио
  • 1 пучок спаржи, обрезанный и нарезанный на кусочки длиной 1 дюйм
  • 1/2 фунта свежего лосося, нарезанного на небольшие кубики
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/2 стакана сухого белого вина
  • 4 стакана куриного или овощного бульона, подогретого
  • 1/2 стакана натертого сыра Пармезан
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Мелко нарезанная свежая петрушка (для украшения)
  • Ломтики лимона (по желанию, для подачи)

Инструкции:

  1. На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
  2. Добавьте рис Арборио на сковороду и хорошо перемешайте его с маслом и луковой смесью. Готовьте 2-3 минуты, пока рис не начнет выглядеть слегка прозрачным по краям.
  3. Влейте белое вино и постоянно помешивайте, пока вино полностью не впитается рисом.
  4. Добавьте одну черпаку теплого бульона в рис и продолжайте помешивать, пока бульон не впитается. Повторяйте этот процесс, добавляя по одной черпаке бульона и помешивая, пока весь бульон не впитан, прежде чем добавлять еще. Этот процесс обычно занимает около 18-20 минут.
  5. Примерно за 10 минут до готовности ризотто, добавьте кусочки спаржи и продолжайте варить, периодически помешивая.
  6. На дополнительной сковороде растопите масло на среднем огне и добавьте кубики лосося. Обжарьте лосось до готовности, примерно 3-5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Когда ризотто станет кремовым, а рис будет нежным, но с небольшим сопротивлением при жевании, аккуратно добавьте вареный лосось и сыр Пармезан. Нежно перемешайте, чтобы хорошо соединить все ингредиенты. При необходимости отрегулируйте посол и поперчите.
  8. Снимите ризотто с огня и дайте ему постоять минуту перед подачей.
  9. Подавайте ризотто в индивидуальных мисках, украшенное мелко нарезанной петрушкой. По желанию, можно подать ломтики лимона для свежести.

Наслаждайтесь вашим ароматным ризотто с лососем и спаржей с бокалом вашего любимого белого вина. Приятного аппетита!

Don't Miss

Authentic Indonesian Sweet Soy Granules (Kering Tempeh)

Подлинные индонезийские сладкие соевые гранулы (Керинг Темпе)

Аутентичная индонезийская сладкая соевая гранула (Керинг Темпе) Керинг Темпе, также
Hearty Norwegian Yellow Split Pea and Winter Vegetable Soup

Сытный норвежский суп из желтого гороха и зимних овощей.

Сытный норвежский суп из желтого гороха и зимних овощей Этот