«Перцы, фаршированные киноа и фета: питательное и ароматное удовольствие»

Фаршированные перцы с киноа и фетой: питательное и ароматное удовольствие

Это яркое и питательное блюдо представляет собой перцы, обильно начиненные смесью киноа и сыром фета. Оно идеально сочетает в себе полезные ингредиенты и средиземноморские вкусы, делая его отличным выбором для здорового и насыщенного обеда. Пушистый киноа, терпкий сыр фета и ароматные травы, начиненные в сладкие перцы, делают это блюдо одновременно привлекательным визуально и вкусным.

Ингредиенты:

• 4 крупных перца (любого цвета, с отрезанными верхушками и удаленными семенами)
• 1 стакан киноа, промытая
• 2 стакана овощного бульона или воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан черри помидоров, разрезанных пополам
• 1 стакан молодого шпината, нарезанного
• 1/2 стакана крошеного сыра фета
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• Соль и перец по вкусу
• Ломтики лимона (для подачи)

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В среднем кастрюле доведите овощной бульон (или воду) до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока киноа не будет готова и жидкость впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут, затем разворошите вилкой.
3. Пока киноа готовится, разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.
4. Добавьте черри помидоры и нарезанный шпинат в сковороду, готовьте до тех пор, пока шпинат не повянет и помидоры не станут мягкими, около 3-4 минуты.
5. В большой миске смешайте готовую киноа, обжаренные овощи, крошеный сыр фета, нарезанную петрушку, сушеный майоран, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Начините каждый перец киноа, слегка придавая давление, чтобы плотно его упаковать.
7. Разместите фаршированные перцы в вертикальном положении в форму для выпечки. Добавьте небольшое количество воды на дно формы (около 1/4 дюйма), чтобы помочь перцам запариться во время запекания.
8. Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. После 30 минут снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока перцы не станут мягкими и слегка не загорятся сверху.
9. Дайте немного остыть перед подачей.
10. Подавайте фаршированные перцы с киноа и фетой со ломтиками лимона для освежающего цитрусового акцента.

Насладитесь своими фаршированными перцами с киноа и фетой, вкусным и питательным блюдом, приносящим вкусы Средиземноморья прямо на ваш стол!