John Washington
Куриный суп с киноа по-перуански
Куриный суп с киноа по-перуански — это вкусное и сытное блюдо, сочетающее традиционные перуанские вкусы с полезным суперпродуктом киноа. Этот суп — идеальное сочетание нежного курицы, насыщенной протеинами киноа и смеси овощей, делающее его как насыщенным, так и полезным.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа, промытая
— 2 куриных грудки, без костей и кожи
— 6 чашек куриного бульона
— 1 крупная луковица, нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 2 моркови, нарезанные кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
— 1/2 стакана замороженного горошка
— 1 крупный картофель, почищенный и нарезанный кубиками
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1 чайная ложка паприки
— 1/2 чайной ложки молотого куркумы
— 1/2 чайной ложки молотого черного перца
— 1/4 чайной ложки молотого каяенского перца (по желанию)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль по вкусу
— Свежая мелко нарезанная кориандр, для украшения
— Ломтики лайма для подачи
Инструкции:
Шаг 1: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока не станет прозрачным, примерно 5 минут.
Шаг 2: Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, часто помешивая, чтобы не подгорел.
Шаг 3: Добавьте кубики моркови, сельдерей и красный сладкий перец, и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Положите в кастрюлю кубики картофеля, киноа и куриные грудки.
Шаг 5: Добавьте куриной бульон и доведите смесь до кипения. После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте постоять на медленном огне примерно 20-25 минут, пока киноа не приготовится, а курица не станет нежной.
Шаг 6: Достаньте куриные грудки из кастрюли и разомните их при помощи двух вилок. Верните разомненную курицу обратно в суп.
Шаг 7: Приправьте суп молотым кумином, паприкой, куркумой, черным перцем, каяенским перцем (по желанию) и солью по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все вкусы.
Шаг 8: Добавьте в кастрюлю замороженный горошек и готовьте еще 5 минут.
Шаг 9: Насыпьте суп в тарелки и украсьте мелко нарезанным кориандром.
Шаг 10: Подавайте горячим со ломтиками лайма для дополнительного взрыва вкуса.
Наслаждайтесь вкусным и питательным куриным супом с киноа по-перуански!
