Mariusz Lewandowski
Острый салат из манго и хикамы с соком свежей лайма
Этот яркий и освежающий острый салат из манго и хикамы сочетает сладость спелого манго со хрустящей текстурой хикамы. Насыщенный намеком на специи и освежающим соком лайма, этот блюдо идеально подходит для легкого обеда, гарнира или здоровой закуски.
Ингредиенты:
— 2 спелых манго, очищенных и нарезанных кубиками
— 1 средняя хикама, очищенная и нарезанная соломкой
— 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
— 1/2 красного лука, нарезанного тонкими кольцами
— 1 свежий халапеньо, мелко нарезанный (по желанию)
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарубленной
— 3 столовые ложки свежего сока лайма
— 1 столовая ложка меда или сиропа агавы
— 1 чайная ложка чили-порошка
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске смешайте нарезанные кубиками манго, нарезанную соломкой хикаму, перец и красный лук.
2. Если добавляете остроту, мелко нарежьте свежий халапеньо и добавьте его в миску. Регулируйте количество в соответствии с вашим вкусом к специям.
3. Добавьте нарубленную петрушку для освежающего вкуса.
4. В маленькой миске взбейте вместе свежий сок лайма, мед или сироп агавы, чили-порошок, соль и перец до получения однородной смеси.
5. Полейте заправку над ингредиентами салата и аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно покрыть.
6. Оставьте салат на около 10 минут в холодильнике, чтобы ароматы соединились.
7. Перед подачей еще раз тщательно перемешайте салат и при необходимости отрегулируйте приправы.
Этот острый салат из манго и хикамы — прекрасное сочетание сладкого, острого и кислого, делая его восхитительным добавлением к любому блюду. Наслаждайтесь им охлажденным и свежим!
