Острое индейское карри с йогуртом

Острое индийское карри с индейкой и йогуртом

Это острое индийское карри с индейкой и йогуртом — это блюдо фьюжн, которое сочетает в себе богатые ароматы традиционного карри с кремовой и кислой ноткой йогурта. Это идеальный способ использовать остатки индейки, делая его идеальным блюдом для праздничного сезона или любого момента, когда вы хотите чего-то плотного и ароматного.

Ингредиенты ###

Для маринада индейки:
— 500 г приготовленной индейки, нарезанной кусочками
— 1 стакан обычного йогурта
— 2 ст. лимонного сока
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 дюйм имбиря, измельченного
— 1 ч. ложка молотого тмина
— 1 ч. ложка молотого кинзы
— 1/2 ч. ложки куркумы
— 1/2 ч. ложки чили порошка
— Соль по вкусу

Для карри:
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 2 помидора, нарезанные
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 дюйм имбиря, измельченного
— 1 ч. ложка молотого тмина
— 1 ч. ложка молотого кинзы
— 1/2 ч. ложки куркумы
— 1/2 ч. ложки чили порошка
— 1 ч. ложка гарам масала
— 1 стакан кокосового молока
— 1 стакан воды или куриного бульона
— Свежая кинза, измельченная (для украшения)

Инструкции ###

1. Маринование индейки:
В миске смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, имбирь, кумин, кинзу, куркуму, чили порошок и соль. Добавьте кусочки индейки в маринад, убедившись, что каждый кусочек хорошо пропитан. Накройте и поставьте в холодильник на минимум 2 часа, или на ночь для лучших результатов.

2. Готовим основу для карри:
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и имбирь, жарьте еще минуту до появления аромата.

3. Добавляем специи:
Добавьте молотый тмин, молотую кинзу, куркуму и чили порошок. Готовьте специи около 2 минут, постоянно помешивая, пока они не высвободят аромат.

4. Готовим помидоры:
Добавьте нарезанные помидоры в сковороду, готовьте, пока они не распадутся и не образуют густую пасту, примерно 5-7 минут.

5. Добавляем маринованную индейку:
Добавьте маринованную индейку вместе с оставшимся маринадом в сковороду. Хорошо перемешайте с помидорной смесью.

6. Добавляем жидкость:
Добавьте кокосовое молоко и воду (или куриный бульон). Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, чтобы ароматы соединились.

7. Окончательная просолка:
Добавьте гарам масалу и подкорректируйте пряности с солью при необходимости. Готовьте еще 5 минут.

8. Украшение и подача:
Украсьте свежей кинзой и подавайте острое индийское карри с индейкой с вареным рисом или горячим лепешкой наан.

Наслаждайтесь великолепным острым индийским карри с индейкой и йогуртом, блюдо, которое обязательно порадует вас яркими вкусами и кремовой текстурой!