Овощная лазанья

Овощная лазанья

Овощная лазанья — это сытное и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе слои нежных лапши, богатый томатный соус, кремистый рикотта сыр и разнообразные питательные овощи. Это отличная опция для вегетарианского блюда и может быть настроено с любимыми овощами.

Ингредиенты:
— 12 лазанья листов
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 лук, нарезанный
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 стакана рикотта сыра
— 2 стакана тертого моцарелла сыра
— 1 стакан тертого пармезана
— 2 стакана маринары
— 1 стакан нарезанного шпината
— 1 цукини, нарезанный
— 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
— 1 стакан грибов, нарезанных
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
— Свежие листья базилика для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2. Сварите лазанью листы в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону.

3. Разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и жарьте до мягкости и аромата, примерно 5 минут.

4. Добавьте цукини, перец и грибы в сковороду. Готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите, поперчите, добавьте сушеный базилик и сушеный орегано.

5. В большой чаше смешайте рикотту, 1 стакан моцарелла и 1/2 стакана пармезана. Хорошо перемешайте.

6. Разложите тонкий слой маринары на дне формы для запекания размером 9×13 дюймов. Положите слой лазаньи сверху соуса.

7. Разложите слой смеси рикотты на лазанье, затем слой овощей и нарезанного шпината.

8. Налейте немного маринары поверх овощей. Повторяйте слои до использования всей лазаньи, смеси рикотты и овощей, завершая слоем маринары.

9. Посыпьте остатками моцареллы и пармезана сверху лазаньи.

10. Покройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке в течение 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, или пока сыр не станет золотистым и пузырчатым.

11. Дайте лазанье настояться около 10 минут перед подачей. Украсьте свежими листьями базилика, если желаете.

Наслаждайтесь этой вкусной и питательной овощной лазаньей с боковым салатом или чесночным хлебом для полноценного ужина!