Seweryn Dominsky
Клейкая запеченная сладкая картошка с хрустящей пекановой начинкой
Этот рецепт на клейкую запеченную сладкую картошку с хрустящей пекановой начинкой – это великолепное сочетание кремовых, сладких пюре из сладкой картошки и хрустящей, масляной пекановой начинки. Идеально подходит для праздничных посиделок или в качестве утешительной гарнира в любое время года, это блюдо прекрасно сочетает в себе сладость и текстуру.
Ингредиенты###
Для сладкой картошечной начинки:
— 4 больших сладких картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
— 1/2 стакана сахара
— 2 больших яйца
— 1/2 стакана расплавленного масла
— 1/2 стакана молока
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1/2 чайной ложки соли
Для пекановой начинки:
— 1/2 стакана пшеничной муки
— 1 стакан коричневого сахара
— 1/3 стакана мягкого масла
— 1 стакан нарезанных пеканов
Инструкции###
1. Предварительно разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте запеканочную форму 9×13 дюймов и отложите в сторону.
2. Готовьте сладкие картофелины: Положите нарезанные кубиками сладкие картофелины в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите до мягкости, примерно 15 минут. Слейте воду и переложите в большую чашу для смешивания.
3. Разотрите сладкие картошечки: Добавьте картошечке сахар, яйца, расплавленное масло, молоко, ванильный экстракт и соль. Пюрируйте картошку толкушкой или миксером до получения однородной массы.
4. Соберите начинку: Равномерно распределите пюре из сладких картошек в подготовленной запеканочной форме.
5. Подготовьте пекановую начинку: В средней чаше смешайте муку с коричневым сахаром. Разотрите мягкое масло до получения крупных хлопьев. Добавьте нарезанные пекановые орехи.
6. Добавьте начинку: Подпорошите пекановую смесь равномерно сверху сладкой начинки из картошки.
7. Запечьте: Поместите запеканку в разогретую духовку и запекайте 30-35 минут, пока начинка не станет золотистой, а картофель не разогреется и не покроется пузырьками.
8. Дайте остыть и подавайте: Выньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь восхитительным сочетанием сладости и хрустящести в каждом кусочке!
Примечания###
— Можно готовить заранее: Вы можете приготовить начинку из сладкой картошки и пекановую начинку отдельно, закрыть и хранить в холодильнике до 24 часов. Соберите запеканку только перед запеканием.
— Дополнительные добавки: Для дополнительного вкуса рассмотрите возможность добавления чайной ложки молотой корицы или мускатного ореха в пюре из сладкой картошки.
