Karol Smith
Небесные цуккини с травяными сухарями — изысканное удовольствие для завтрака
Эти хрустящие цуккини фрикадельки идеально подойдут как добавка к любому завтраку или легкому ужину. Наполненные свежими травами, шепотом сыра и золотистой корочкой, эти фрикадельки сочетают в себе богатый вкус и полезные свойства. Каждый кусочек раскрывает смесь ярких, землянистых цуккини и ароматное присутствие трав, завершаясь богатым вкусом сыра. Идеальное блюдо для уютной семейной встречи или элегантного послеполуденного чаепития, эти фрикадельки наверняка порадуют вас как вкусом, так и оформлением.
Ингредиенты:
— 2 большие цуккини, натертые
— 1 чайная ложка соли
— 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
— 1/4 стакана мелко нарезанного свежего укропа
— 1/4 стакана тертого пармезана
— 1/3 стакана пшеничной муки
— 1 большое яйцо, взбитое
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чайной ложки черного перца
— 1/4 чайной ложки разрыхлителя
— Оливковое масло для жарки
Инструкции:
1. Подготовьте цуккини:
— Положите тертые цуккини в дуршлаг и посыпьте солью. Оставьте на 10 минут, чтобы вытянуть лишнюю влагу.
— Через 10 минут используйте чистое кухонное полотенце или марлю, чтобы отжать лишнюю воду из цуккини. Этот шаг крайне важен, чтобы ваши фрикадельки были хрустящими, а не слегка влажными.
2. Приготовьте тесто для фрикаделек:
— В большой миске смешайте отжатые цуккини, нарезанную петрушку, укроп, пармезан, муку, взбитое яйцо, измельченный чеснок, черный перец и разрыхлитель.
— Хорошо перемешайте. Смесь должна быть липкой, но не слишком влажной. Если она кажется слишком влажной, добавьте еще немного муки.
3. Формируйте фрикадельки:
— Разогрейте достаточное количество оливкового масла на сковороде на среднем огне.
— Выложите примерно 2 столовые ложки смеси цуккини в руки, сформируйте котлету и аккуратно опустите в раскаленное масло. Повторите с оставшейся смесью, не перегружая сковороду.
4. Жарьте фрикадельки:
— Жарьте фрикадельки около 3-4 минут с каждой стороны или пока они не станут золотистыми и хрустящими.
— Переложите готовые фрикадельки на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы стек лишнее масло.
5. Подача:
— Подавайте цуккини фрикадельки теплыми, украшенными свежими травами и ложкой сметаны или греческого йогурта по желанию.
Эти небесные цуккини с травяными сухарями обязательно станут вашими любимыми. Они легки в приготовлении, насыщены вкусом и подходят для любого случая. Приятного аппетита!
