Небесно-кремовые авокадо-энчилады идеальны для любого случая

Небесные завтраки из авокадо с кремом идеально подходят для любого случая

Жаждете порадовать свои вкусовые рецепторы изысканным, кремовым начинкой, завернутой в мягкие тортильи? Эти небесные сырные авокадо-энчилады обязательно станут любимцем всей семьи. Сочетая гладкую, маслянистую текстуру авокадо с праздничным настроем энчилад, это блюдо обещает восхитительное кулинарное наслаждение, приносящее утешение и питательность.

Ингредиенты:
— 2 спелых авокадо
— 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
— 1 стакан натертого сыра (чеддер или монтерей джек)
— 1 стакан свежего шпината, нарезанного
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— Сок 1 лайма
— 8 маленьких муки или кукурузные тортильи
— 1 стакан соуса для энчилад
— Соль и перец по вкусу
— Сметана и нарезанный кинза для украшения

Инструкции:

1. Предварительно нагрейте духовку: Предварительно нагрейте духовку до 375°F (190°C).

2. Приготовление начинки из авокадо:
— Разрежьте авокадо пополам, извлеките кость и выложите мякоть в миску.
— Разотрите авокадо с соком лайма, солью и перцем по вкусу.
— В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости и ароматности. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не завянет.
— Смешайте обжаренный лук, чеснок и шпинат с разотертой авокадо и половиной натертого сыра.

3. Сборка энчилад:
— Выложите тортилью и положите щедрую порцию авокадо-смеси в центр.
— Закрутите тортилью плотно, выложите ее швом вниз в форму для запекания. Повторите с оставшимися тортильями и начинкой.

4. Добавление соуса для энчилад:
— Равномерно налейте соус для энчилад на закрученные тортильи.
— Посыпьте оставшимся сыром сверху.

5. Запекание:
— Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в предварительно нагретой духовке около 20 минут.
— Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

6. Украсьте и подавайте:
— После запекания достаньте энчилады из духовки и дайте им немного остыть.
— Украсьте крупным клубком сметаны и нарезанным кинзой.

Подавайте эти сырные авокадо-энчилады горячими и наслаждайтесь блюдом, которое нежное, вкусное и абсолютно удовлетворительное!