«Начиненные грибы с киноа и кейлом: питательное закусочное блюдо»

Фаршированные грибы с киноа и кале: питательное закусочное

Этот восхитительный рецепт объединяет землистые вкусы грибов с питательным ударом киноа и кале. Идеально подходят как закуска или легкое блюдо, эти фаршированные грибы так же здоровы, как вкусны. Смесь нежной кале и перловой киноа в сочетании с намеком чеснока и терпким сыром создает ароматный укус, который наверняка вас порадует.

Ингредиенты:
— 16 больших грибов, вырезать ножки и мелко порубить
— 1 стакан приготовленной киноа
— 1 стакан мелко нарезанной кале
— 1 мелкая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1/2 стакана тертого пармезана
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
— 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна (по желанию)
— 1/4 стакана сухарей

Инструкции:

1. Подогрейте духовку:
Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2. Подготовьте грибы:
Протрите шляпки грибов и удалите ножки. Мелко нарежьте ножки и отложите в сторону.

3. Приготовьте начинку:
В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте до прозрачности и ароматности, около 3-4 минут.

4. Добавьте ножки грибов:
Добавьте мелко нарезанные ножки грибов в сковороду и готовьте еще 2 минуты до мягкости.

5. Добавьте кале:
Добавьте капусту кале и готовьте до увядания, около 3-4 минуты.

6. Смешайте с киноа:
Добавьте приготовленную киноа в сковороду, хорошо перемешайте с луком, ножками грибов и кале. Приправьте солью, черным перцем и свежим тимьяном, если используете.

7. Добавьте сыр:
Снимите сковороду с огня и добавьте натертый пармезан.

8. Наполните грибы:
Ложкой наполните каждую шляпку гриба смесью киноа и кале, слегка прижимайте для хорошего наполнения.

9. Посыпьте сухарями:
Посыпьте немного сухарей на каждый фаршированный гриб для хрустящего верха.

10. Выпекайте:
Разместите фаршированные грибы на противне и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока грибы не станут мягкими, а верхушки не станут золотистыми.

11. Подавайте:
Дайте фаршированным грибам немного остыть перед подачей. Их можно наслаждаться теплыми или в комнатной температуре.

Наслаждайтесь своими фаршированными грибами с киноа и кале как отличной закуской или восхитительным здоровым перекусом!