Karol Smith
Идеальный ризотто с грибами и спаржей: Кремовое итальянское наслаждение
Это восхитительное и утешительное блюдо — классическое итальянское ризотто с покрытыми землистыми грибами и нежной спаржей. Кремовая текстура и богатый вкус делают его идеальным блюдом для любого случая, будь то ужин в кругу друзей или уютный ужин дома. Следуйте этому пошаговому рецепту, чтобы создать незабываемое Идеальное ризотто с грибами и спаржей.
Ингредиенты:
— 1 стакан риса арборио
— 1 фунт различных грибов (например, крестьянка, шиитаке и шампиньоны), нарезанных
— 1 пучок спаржи, очищенный и порезанный кусочками длиной 1 дюйм
— 1 маленькое луковое или финикированное луковое колечко
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 4 стакана куриного или овощного бульона
— 1 стакан сухого белого вина
— 1/2 стакана тертого пармезана
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 ст. ложки масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, измельченная (для украшения)
Инструкции:
1. Приготовьте бульон: В среднем кастрюле разогрейте куриный или овощной бульон на медленном огне. Держите его в тепле в течение всего процесса приготовления.
2. Запекайте грибы: В большой сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не выделат свой сок и не станут золотистыми, примерно 5-7 минут. Приправьте щепоткой соли и перца. Выньте грибы из сковороды и поставьте их в сторону.
3. Запекайте спаржу: В той же сковороде добавьте кусочки спаржи и жарьте 3-4 минуты до тех пор, пока они не станут мягкими, но по-прежнему хрустящими. Выньте из сковороды и поставьте в сторону с грибами.
4. Жарьте ароматики: В большой, тяжелосцеженной кастрюле или гусятнице разогрейте оставшуюся ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
5. Поджарьте рис: Добавьте рис арборио в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть рис маслом и маслом. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, пока рис слегка не станет прозрачным по краям.
6. Погашение вином: Добавьте белое вино и готовьте, постоянно помешивая, пока вино полностью не впитается рисом.
7. Добавьте бульон: Начните добавлять теплый бульон к рису по одной полов
ине, часто помешивая и давая каждому добавлению впитаться перед добавлением следующего. Продолжайте этот процесс до тех пор, пока рис не станет кремовым и не будет сварен аль-денте, примерно 18-20 минут.
8. Соедините и закончите: Когда рис будет готов к вашему укусу, добавьте приготовленные грибы и спаржу. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и тертый пармезан, перемешивая, пока все хорошо не соединится и ризотто не станет кремовым. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте: Накройте ризотто тарелки или в чашки и украсьте измельченной свежей петрушкой. Сразу подавайте и наслаждайтесь!
Это Идеальное ризотто с грибами и спаржей обязательно вас порадует своим богатым вкусом и кремовой текстурой. Наслаждайтесь этим уютным блюдом с бокалом белого вина и хорошей компанией!
