Karol Smith
Салат из киноа с лимонным винегретом и халапеньо: освежающее и острое зерновое удовольствие
Салат из киноа с лимонным винегретом и халапеньо — это яркое и питательное блюдо, которое идеально балансирует кислинку лимона с ненавязчивым острым вкусом халапеньо. Этот освежающий салат идеально подходит для легкого обеда или ужина, он насыщен растительными белками и свежими овощами, делая его таким же полезным, как вкусным.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа, промытого
— 2 стакана воды
— 1 стакан черри, разрезанных пополам
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1 красный перец, нарезанный кубиками
— 1/4 красного лука, мелко нарезанного
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
— 1 авокадо, нарезанное кубиками
— Соль и черный перец по вкусу
Для винегрета с халапеньо:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1/4 стакана свежевыжатого сока лимона
— 1 халапеньо, без семян и мелко нарезанное
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 столовая ложка меда или агавы
— Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление киноа: В среднем кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте промытый киноа, уменьшите огонь, накройте и тушите около 15 минут, пока вода не впитается и киноа не станет пушистой. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Приготовление винегрета с халапеньо: В малой миске взбейте оливковое масло, сок лимона, нарезанное халапеньо, измельченный чеснок, мед (или агаву) и щепотку соли и черного перца. Подгоните по вкусу.
3. Сбор салата: В большой салатной миске соедините остывший киноа, черри, огурцы, красный перец, красный лук, петрушку, кинзу и нарезанный авокадо. Нежно перемешайте.
4. Приправьте салат: Полейте винегретом с халапеньо салат из киноа и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
5. Подавайте: Приправьте салат дополнительной солью и черным перцем по необходимости. Подавайте немедленно или охладите в холодильнике на час, чтобы смешались вкусы.
Этот салат из киноа с лимонным винегретом и халапеньо — яркое и ароматное блюдо, которое добавит забавный штрих классическому салату из киноа. Наслаждайтесь им как самостоятельным блюдом или сочетайте с вашими любимыми жареными блюдами для полноценного и насыщенного ужина.
