Лапша вермишель с бархатным соусом песто и наиболее ароматными гриль овощами

2024-06-28
Vermicelli with Velvety Pesto Sauce and Ultimate Grilled Veggies

Лапша вермишель с бархатным соусом песто и ароматными гриль овощами

Этот рецепт лапши вермишель с бархатным соусом песто и ароматными гриль овощами – восхитительное итальянское блюдо, включающее тонкую лапшу вермишель, заправленную шелковистым, домашним соусом песто. Блюдо дополняется яркой смесью гриль овощей, добавляя взрыв цветов и вкусов на ваш тарелке. Прекрасно подходит для летнего ужина или любого момента, когда вы хотите насладиться здоровым, ароматным ужином.

Ингредиенты:

  • 300 г вермишельной лапши
  • 2 стакана свежих листьев базилика
  • 1/2 стакана тертого пармезанского сыра
  • 1/2 стакана оливкового масла extra-virgin
  • 1/4 стакана кедровых орешков
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 цукини, нарезанный
  • 1 сладкий перец, нарезанный
  • 1 баклажан, нарезанный
  • 1 красный лук, нарезанный
  • 2 ст. ложки бальзамического уксуса
  • 1 ст. ложка оливкового масла для гриля

Инструкции:

  1. ###Приготовление вермишели###:
    1. Доведите большой кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
    2. Добавьте вермишель и варите согласно инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите.
  2. ###Приготовление соуса песто###:
    1. В блендере смешайте листья базилика, кедровые орешки, чеснок и пармезанский сыр.
    2. Измельчите ингредиенты до мелкой крошки.
    3. Плавно добавляйте оливковое масло extra-virgin, пока смесь не станет гладкой и кремообразной.
    4. Приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите.
  3. ###Гриль овощей###:
    1. Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне.
    2. В миске смешайте нарезанный цукини, сладкий перец, баклажан и красный лук с 1 ст. ложкой оливкового масла и бальзамическим уксусом. Приправьте солью и перцем.
    3. Готовьте овощи на гриле примерно по 4-5 минут с каждой стороны или пока они не станут мягкими и слегка подгоревшими.
    4. Уберите с гриля и отложите.
  4. ###Смешивание и подача###:
    1. В большую подходящую для подачи миску положите сваренную вермишельную лапшу со соусом песто, хорошо перемешайте.
    2. Добавьте гриль овощи и осторожно перемешайте.
    3. Сразу подавайте, посыпав дополнительным пармезаном и свежими листьями базилика по желанию.

Don't Miss