John Washington
Курица по-джерк с рисом и бобами: Яркое карибское наслаждение
Ощутите яркие и пряные вкусы Карибского региона с этим аппетитным блюдом из куриного филе по-джерк, поданном с вкусно приправленным рисом и бобами. Этот рецепт объединяет традиционные ямайские ингредиенты, создавая блюдо, которое просто идеально по вкусу и аромату. Идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями, эта курица по-джерк перенесет ваши вкусовые рецепторы в тропический рай.
Ингредиенты:
- Для курицы по-джерк:
- 4 куриных грудки
- 2 столовые ложки приправы джерк (готовой или домашней)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Сок 1 лайма
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
- 1 столовая ложка растительного масла
- Для риса и бобов:
- 1 стакан длиннозернового белого риса
- 1 банка (15 унций) красных стручковых бобов, промытых и отцеженных
- 1 стакан кокосового молока
- 1 стакан воды
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка свежего тимьяна, нарезанного
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- 2 зеленых лука, нарезанных
Инструкции:
Для курицы по-джерк:
1. Приготовление маринада: В большой миске смешайте приправу джерк, соевый соус, сок лайма, измельченный чеснок, свежий тимьян и растительное масло. Хорошо перемешайте.
2. Маринование курицы: Добавьте куриные грудки в миску, тщательно обваляйте их в маринаде. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на минимум 2 часа, предпочтительно на ночь для максимального вкуса.
3. Приготовление курицы: Разогрейте гриль или сковороду для гриля на среднем огне. Выньте курицу из маринада и готовьте примерно по 6-7 минут с каждой стороны, или пока внутренняя температура не достигнет 75°C. Дайте курице отдохнуть несколько минут перед нарезкой.
Для риса и бобов:
1. Промойте рис: Положите рис в дуршлаг и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить избыток крахмала и предотвратит склеивание риса.
2. Приготовление риса: В среднем кастрюле смешайте промытый рис, кокосовое молоко, воду, измельченный чеснок, свежий тимьян, соль и черный перец. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Добавьте бобы: Когда смесь закипит, добавьте красные стручковые бобы и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 18-20 минут, или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
4. Добавьте зеленый лук: Снимите с огня и аккуратно разворачивайте рис вилкой. Добавьте нарезанный зеленый лук.
Подача:
Подайте Курицу по-джерк с щедрым порцией риса и бобов на боковой тарелке. Украсьте свежим тимьяном и ломтиками лайма по желанию. Наслаждайтесь карибскими вкусами в каждом кусочке!
