Karol Smith
Курица в белом вине с диким рисом — утонченное и ароматное сочетание на тарелке
Это блюдо из курицы в белом вине с диким рисом — это восхитительное блюдо, сочетающее нежное куриное филе, приготовленное в роскошном соусе из белого вина, и с нутовыми и насыщенными вкусами дикого риса. Это блюдо идеально подойдет для уютного ужина дома или для развлечения гостей, так как оно сочетает в себе как элегантность, так и комфорт на одной тарелке. Ароматные травы, сливочный соус и идеально приготовленный дикий рис создают поистине гармоничное и незабываемое блюдо.
Ингредиенты:
Для курицы:
— 4 куриных филе без кожи и костей
— 1 стакан сухого белого вина
— 1 стакан куриного бульона
— 1/2 стакана сливок (жирных)
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 ст. ложка масла (сливочного)
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
— 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— 1 ч. ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Для дикого риса:
— 1 стакан дикого риса
— 3 стакана куриного бульона
— 1 ст. ложка масла (сливочного)
— 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
— Соль по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление дикого риса:
— Промойте дикий рис под холодной водой.
— В среднем кастрюле растопите масло на среднем огне.
— Добавьте нарезанный лук и тушите, пока он не станет прозрачным.
— Добавьте дикий рис и перемешивайте около 1 минуты, чтобы рис слегка подрумянился.
— Добавьте куриной бульон и щепотку соли. Доведите до кипения.
— Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 45-50 минут, или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.
— После готовности развеселите рис вилкой и отложите в сторону.
2. Приготовление курицы:
— Посолите куриные филе, посыпьте перцем, тимьяном и орегано.
— В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем-высоком огне.
— Добавьте куриные филе и готовьте около 5-7 минут с каждой стороны, или пока они не золотистые и приготовлены насквозь. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
— В той же сковороде добавьте масло, нарезанный лук и чеснок. Тушите до тех пор, пока лук не станет прозрачным и чеснок не выделит аромат.
— Влейте белое вино, стряхните дно сковороды, чтобы убрать обгоревшие частицы.
— Дайте вину закипеть и уменьшиться на половину, затем добавьте куриный бульон.
— Влейте сливки и дайте соусу закипеть, пока он слегка не загустеет.
— Верните куриные филе в сковороду, полейте соусом и дайте им приготовиться еще 5 минут, чтобы они впитали ароматы.
3. Подача:
— Выложите порцию дикого риса на каждую тарелку.
— Положите на рис куриное филе и полейте соусом из белого вина сверху.
— Украсьте свежепорезанной петрушкой.
Насладитесь этим изысканным и ароматным блюдом из курицы в белом вине с диким рисом, которое непременно порадует любой вкус!
