Куриный гамбо суп: сытное каджунское рагу, полное вкусных нюансов

2024-08-01
Chicken Gumbo Soup: Hearty Cajun Stew Packed with Flavorful Goodness

Куриный суп Гамбо: сытное каджунское рагу, насыщенное вкусом

Этот Куриный суп Гамбо — это классическое блюдо каджунской кухни, сочетающее нежное куриное мясо, дымчатую колбасу и богатый ароматный бульон, приправленный до совершенства. Это настоящая душевная пища, которая согревает душу и радует вкусовые рецепторы. Идеально подходит для уютного ужина, этот гамбо непременно станет любимым блюдом всей семьи.

Ингредиенты:

  • 450 г куриных бедер без кожи, нарезанных кусочками
  • 450 г копченой колбасы, нарезанной
  • 60 мл растительного масла
  • 30 г универсальной муки
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1,4 л куриного бульона
  • 1 банка (408 г) нарезанных помидоров
  • 400 г окры, нарезанных
  • 2 чайные ложки каджунского приправы
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • Соль и перец по вкусу
  • Отварной белый рис для подачи
  • 60 мл свежей петрушки, нарезанной
  • Зеленый лук, нарезанный, для украшения

Инструкции:

  1. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте муку и непрерывно помешивайте для приготовления ру. Готовьте до темно-коричневого цвета, примерно 15-20 минут.
  2. Добавьте нарезанную луковицу, болгарский перец и сельдерей к ру. Готовьте до мягкости овощей, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
  3. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и доведите до состояния тушения.
  4. Добавьте нарезанные помидоры, нарезанные окры, каджунскую приправу, сушеный тимьян и лавровые листья. Перемешайте.
  5. Добавьте курицу и колбасу в кастрюлю. Тушите суп 45 минут — 1 час, пока курица не будет приготовлена, а вкусы не слится. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Удалите лавровые листья и выбросьте их. Добавьте нарезанную петрушку.
  7. Подавайте гамбо горячим на отварном белом рисе, украшенным нарезанным зеленым луком.

Don't Miss

Mexican Juicy Red Chicken Enchiladas with Extra Cheese

Мексиканские сочные красные куриные энчиладас с дополнительным сыром

Сочные мексиканские красные куриные энчиладас с дополнительным сыром Это яркое
Juicy Vietnamese Grilled Pork Skewers (Nem Nướng)

Сочные вьетнамские жареные свинные шашлычки (Nem Nướng)

Сочные вьетнамские шашлыки из свинины (Nem Nướng) Нем Нướнг —