Куриные энчилады «Текс-Мекс»: острое и сырное удовольствие в стиле Юго-Западной Америки

Куриные энчилады Текс-Мекс: Остроспелые и сырные радости Юго-Запада

Энчилады — это любимое блюдо, сочетающее мексиканские вкусы с юго-западным колоритом, создавая богатый и ароматный опыт. Куриные энчилады Текс-Мекс — это острое и сочное куриное мясо, нежный сыр и великолепный соус, который объединяет это всё воедино. Идеально подходят для сытной трапезы, эти энчилады обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• 2 чашки приготовленного и изрубленного куриного мяса
• 1 чашка натертого сыра (Чеддер или Монтерей Джек)
• 1/2 чашки нарезанного лука
• 1/2 чашки нарезанного болгарского перца
• 2 чашки энчилада соуса (готового или домашнего)
• 1 чашка сметаны
• 8 больших пшеничных тортильи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка чили-порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки соли
• Свежая кинза для украшения (по желанию)
• Лимонные ломтики для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 375°F (190°C).
2. В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец. Готовьте, пока не станут мягкими, около 5 минут.
3. Добавьте в сковороду тмин, чили-порошок, чесночный порошок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте изрубленное куриное мясо в сковороду и перемешайте, пока курица равномерно не покроется специями и овощами. Готовьте еще 3-4 минуты, пока курица не прогреется. Снимите с огня.
5. Для сборки энчилад, распределите небольшое количество энчилада соуса по дну большой формы для запекания.
6. Положите тортилью на плоскую поверхность. Наложите обильную порцию курицы на центр тортильи. Посыпьте натертым сыром. Плотно сверните тортилью и положите сшитым краем в форму для запекания. Повторите с остальными тортильями и куриным мясом.
7. Полейте оставшимся энчилада соусом по свернутым тортильям, убедившись, что они равномерно покрыты. Посыпьте оставшимся натертым сыром сверху.
8. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр не станет пузырчатым и золотистым.
9. Выньте энчилады из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте теплые, посыпанные свежей кинзой, и добавьте ложку сметаны, если хотите.
10. По желанию: Выжмите свежий лимонный сок перед подачей для дополнительного всплеска вкуса.

Этот рецепт куриных энчилад Текс-Мекс получится по вкусу многим, идеально подходит для семейных ужинов или встреч с друзьями. Наслаждайтесь ярким, острым вкусом и уютным сырным ароматом этого восхитительного блюда!