Куриные фахитас с маринадом из свежей лайма и халапеньо

Фахитос с курицей и маринадом из свежего лайма и халапеньо

Фахитос с курицей — это классическое блюдо техасско-мексиканской кухни, которое ярко выражено вкусами. Маринад объединяет свежевыжатый лимонный сок с острой халапеньо, что придает курице невероятную глубину вкуса. Зажаренные до идеального состояния и подаваемые с тушеным перцем и луком, эти фахитос — это прекрасное блюдо, идеальное для любого случая.

Ингредиенты:

• Полтора фунта куриных грудок без кости и кожи, нарезанных полосками
• 2 больших болгарских перца (любого цвета), нарезанных
• 1 большая луковица, нарезана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 8 маленьких тонких тортильи
• Свежая мелко нарезанная кинза (для украшения)
• 1 лайм, нарезанный на ломтики (для подачи)

Для маринада:

• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 халапеньо, очищенное и мелко нарезанное
• 1 чайная ложка молотого кунжута
• 1 чайная ложка чили-порошка
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. ###Маринование курицы###: В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, халапеньо, кунжут, чили, соль и перец. Добавьте куриные полоски в маринад, обеспечивая их равномерное покрытие. Накройте и охладите как минимум 30 минут или до 2 часов для более насыщенного вкуса.
2. ###Подготовка овощей###: Пока курица маринуется, нарежьте болгарские перцы и лук. Отложите в сторону.
3. ###Приготовление курицы###: Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде на среднем огне. Выложите курицу из маринада и выкиньте маринад. Готовьте курицу на сковороде до золотистости и полной готовности, примерно 5-7 минут. Выложите курицу со сковороды и отложите в сторону.
4. ###Приготовление овощей###: На той же сковороде добавьте оставшуюся ложку оливкового масла. Добавьте нарезанные болгарские перцы и лук. Тушите овощи до мягкости и слегка карамелизации, около 5-7 минут.
5. ###Соединение и подача###: Верните готовую курицу на сковороду к овощам. Перемешайте и прогрейте. Разогрейте тонкие тортильи на сухой сковороде или в микроволновке. Подавайте курицу и овощи на теплых тортильях. Украсьте свежей кинзой и ломтиками лайма. Наслаждайтесь!