Куль Пао Чикен: Острое китайское блюдо из курицы с арахисом и овощами

Кун Пао Чикен: острое китайское жареное блюдо с арахисом и овощами

Кун Пао Чикен — это классическое китайское блюдо, которое сочетает в себе пикантные, пряные и сладкие вкусы. Этот жареный рис с нежными кусочками курицы, хрустящим арахисом и яркими овощами, обернутый в смелый и слегка кисловатый соус, идеально подходит для любителей остроты в еде и быстро готовится в течение рабочего дня.

Ингредиенты:
— 450 г куриного филе без кожи, нарезанного кубиками 2,5 см
— 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
— 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
— 3 зеленых лука, нарезанных
— 1/2 стакана несоленых арахисов
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— 2,5 см корня имбиря, измельченного
— 10-15 сушеных красных перчиков (можно регулировать по остроте)
— 2 ст. ложки растительного масла
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка хойсин-соуса
— 1 ст. ложка рисового уксуса
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ч. ложка кукурузного крахмала
— 2 ст. ложки воды
— 1 ч. ложка кунжутного масла (по желанию)
— Вареный рис для подачи

Инструкции:
1. Приготовление соуса: В маленькой миске смешайте соевый соус, хойсин-соус, рисовый уксус, сахар, кукурузный крахмал и воду до образования однородной массы. Отложите.

2. Разогрейте масло: В воке или больской сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

3. Жарьте курицу: Добавьте нарезанную курицу в вок и обжарьте, пока она не станет золотистой и приготовится, примерно 4-5 минут. Уберите курицу из вока и отложите.

4. Обжарьте ароматики: В том же воке добавьте чеснок, имбирь и сушеные красные перчики. Обжарьте около 30 секунд до появления аромата, аккуратно не пережаривая чеснок.

5. Добавьте овощи: Добавьте красный и зеленый сладкий перцы в вок и обжарьте 2-3 минуты, пока они не начнут мягчать.

6. Соедините все: Верните приготовленную курицу в вок вместе с нарезанными зеленым луком и арахисами. Хорошо перемешайте.

7. Добавьте соус: Полейте приготовленным соусом курицу с овощами. Хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрылось соусом. Готовьте еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет и все прогреется.

8. Подавайте блюдо: Подавайте Кун Пао Чикен горячим на приготовленном рисе.

Наслаждайтесь этим ароматным и острым Кун Пао Чикен, приносящим нотку подлинной китайской кухни за ваш стол!