Joe Roshkovsky
Креветки с кинзой и лаймом и зажигательным авокадо-сальсой
Эти креветки с кинзой и лаймом и зажигательной авокадо-сальсой — освежающее и ароматное блюдо, идеальное для летних посиделок или легкого и здорового ужина. Креветки маринуются в терпкой смеси кинзы и лайма, а затем быстро обжариваются, чтобы сохранить их сочность. Подается с яркой авокадо-сальсой, которая добавляет кремовый и зажигательный вкус, это блюдо обязательно понравится вашему вкусовому рецептору.
Ингредиенты:
Для креветок:
— 450 г крупных креветок, почищенных
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 ст. ложки свежевыжатого сока лайма
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
— 1/4 ч. ложки соли
— 1/4 ч. ложки черного перца
— 1/4 ч. ложки чили-хлопьев (по желанию)
Для авокадо-сальсы:
— 2 спелых авокадо, нарезанных
— 1 средний помидор, нарезанный
— 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
— 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
— 1 ст. ложка свежевыжатого сока лайма
— 1 ст. ложка оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Маринад для креветок: В средней миске смешайте оливковое масло, сок лайма, измельченный чеснок, нарезанную кинзу, соль, перец и чили-хлопья, если используете. Добавьте креветки в миску и хорошо обваляйте. Оставьте креветки мариноваться как минимум 15 минут.
2. Приготовление авокадо-сальсы: В отдельной миске смешайте нарезанные авокадо, помидор, красный лук и кинзу. Полейте сверху соком лайма и оливковым маслом, затем осторожно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Обжарка креветок: Разогрейте больскую сковороду на среднем огне. Выложите маринованные креветки на сковороду в один слой. Готовьте 2-3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.
4. Подача и сервировка: Переложите готовые креветки на поднос для сервировки. Выложите авокадо-сальсу поверх креветок или подавайте отдельно. Украсьте дополнительной кинзой и ломтиками лайма по желанию.
5. Приятного аппетита: Сразу подавайте и наслаждайтесь этим ярким блюдом, которое отлично сочетается с гарниром из риса, киноа или свежего зеленого салата.
