Классический французский киш Лорен: пикантный пирог идеальный для любого приема пищи

Классическая французская киш Лорен: Пикантный пирог, идеальный для любого приема пищи

«`html

Киш Лорен — это традиционное французское блюдо, которое сочетает в себе богатый, сливочный заварной крем с пикантным беконом, сыром и луком, все это запекается в восхитительно хрустящем тесте. Идеально подходит для завтрака, бранча или ужина — этот вечный рецепт роскошен, но удивительно прост в приготовлении. Сытные вкусы и приятные текстуры делают киш Лорен настоящим хитом и кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• 1 готовый 9-дюймовый пироговой корж
• 6 ломтиков бекона, нарезанных
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 1/2 стакана натертого сыра Грюйер
• 3 крупных яйца
• 1 1/2 стакана сливок
• 1/4 чайной ложки молотой мускатного ореха
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Раскатайте пироговое тесто и уложите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Подрежьте края по желанию. Проколите дно теста вилкой.
3. Приготовьте слепое тесто: выложите его пергаментной бумагой и наполните сухой фасолью. Запекайте 15 минут, затем удалите пергамент и фасоль, и запекайте еще 10 минут, пока корж не станет золотистым. Немного остудите.
4. На сковороде разогрейте нарезанный бекон до хрустящего состояния. Уберите его дырчатой ложкой и отцедите на бумажном полотенце. В сковороде оставьте примерно 1 столовую ложку жира.
5. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости и прозрачности, около 5 минут. Немного остудите.
6. В большой миске взбейте яйца, сливки, молотый мускатный орех, соль и перец.
7. Равномерно посыпьте на запеченное дно пирога нарезанный бекон, обжаренный лук и натертый сыр Грюйер.
8. Перелейте яично-сливочную смесь на начинку, равномерно распределив ее.
9. Запекайте киш в разогретой духовке в течение 30-35 минут, пока заварной крем застынет и верх станет золотистым. Если корж станет слишком быстро подрумяниваться, закройте края фольгой.
10. Дайте кишу немного остыть перед нарезкой и подачей.

Подавать киш в теплом или прохладном виде, наслаждаясь классическим вкусом и утешительной текстурой киш Лорен.