Классический куриный Марсала: вкусное итало-американское удовольствие

Классический Цыпленок Марсала: Прекрасное итальянско-американское блюдо

Цыпленок Марсала — это любимое итальянско-американское блюдо, известное своими нежными куринными отбивными, обернутыми в богатый, ароматный соус на основе вина Марсала и грибов. Обычно это блюдо подают с пастой или рядом с картофельным пюре с чесноком, что делает его идеальным утешительным ужином для любого случая. Глубина вкуса соуса, обогащенного луком, чесноком и маслом, превращает простые ингредиенты в изысканное гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты###
— 4 куриных грудок без костей и кожи
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 стакана пшеничной муки для обваливания
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 4 столовые ложки сладкого масла
— 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 стакан нарезанных грибов
— 3/4 стакана вина Марсала
— 3/4 стакана куриного бульона
— 1/4 стакана тяжелой сливки (по желанию, для более насыщенного соуса)
— 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки для украшения

Инструкции###
1. Приготовление Курицы:
— Положите кусок пленки на каждую куриную грудку и отбейте мясо дубинкой для мяса до толщины 1/4 дюйма.
— Посолите и поперчите обе стороны.

2. Обваливание Курицы:
— Обваливайте каждый кусок курицы в муке, стучите для удаления лишнего.

3. Приготовление Курицы:
— Разогрейте масло и 2 столовые ложки масла в больской сковороде на среднем огне.
— Обжаривайте куриные грудки, пока они не загорятся, около 3 минут с каждой стороны. Выложите курицу на тарелку и оставьте в стороне.

4. Приготовление Соуса:
— В той же сковороде добавьте оставшееся масло.
— Тушите лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Готовьте, пока грибы не станут коричневыми.
— Добавьте вино Марсала и доведите до кипения, сгребая со дна сковороды подгоревшие биточки.
— Добавьте куриный бульон и тушите, пока соус слегка не утолстится, около 5-7 минут.

5. Завершите Блюдо:
— По желанию добавьте тяжелую сливку.
— Верните курицу в сковороду и готовьте до прогрева и загущения соуса.

6. Подача:
— Украсьте мелко нарезанной петрушкой.
— Подавайте с пастой, картофельным пюре или со стеаой овощами.

Наслаждайтесь классическим Цыпленком Марсала, блюдом, объединяющим насыщенные вкусы итальянской кухни с уютом домашнего ужина.