Mariusz Lewandowski
Классический вареный обед Новой Англии
Вареный обед Новой Англии — это сытное и утешительное блюдо, имеющее корни в традиционной кухне Новой Англии. Это одноразовое блюдо состоит из грудинки по-ирландски, капусты, картофеля и моркови, которые тушатся вместе до мягкости. Сочетание соленых вкусов грудинки по-ирландски и сладости овощей идеально подходит.
Ингредиенты:
— 1 (4-фунтовая) грудинка по-ирландски вместе со специями
— 10 чашек воды
— 1 большая луковица, нарезанная на четвертинки
— 3 зубчика чеснока, очищенные
— 1 столовая ложка черного перца горошком
— 3 лавровых листа
— 6 средних морковей, очищенные и нарезанные кусочками длиной 5 см
— 6 средних красных картофелей, разрезанные пополам
— 1 средняя головка зеленой капусты, вырезанная и порезанная на дольки
— 1/4 чашки мелко нарезанной свежей петрушки (по желанию)
Инструкции:
1. Положите грудинку по-ирландски в большое кастрюлю или гусятницу. Добавьте воду, лук, чеснок, перец и лавровые листья.
2. Доведите до кипения на сильном огне. Когда закипит, уменьшите огонь, накройте и тушите 2,5-3 часа, пока грудинка по-ирландски не станет мягкой.
3. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, не накрывая, около 10 минут.
4. Добавьте дольки капусты в кастрюлю. Продолжайте готовить еще 15-20 минут, пока капуста и овощи не станут мягкими.
5. Выньте грудинку из кастрюли и дайте ей отдохнуть некоторое время перед нарезкой.
6. Подайте грудинку нарезанной с вареными овощами, украшенными свежей петрушкой по желанию.
Наслаждайтесь сытным и полезным вареным обедом Новой Англии!
