John Washington
Классический Цыпленок Карбонара: Нежное кремовое удовольствие с пастой
Описание:
Цыпленок Карбонара — это сытное и восхитительное итальянское блюдо из пасты, сочетающее в себе ароматного цыпленка, хрустящий панчетта или бекон и бархатистый кремовый соус, все это переплетено с аль денте пастой. Смешанные вкусы чеснока, сыра и яиц создают красивое гармоничное сочетание, которое непременно удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Это блюдо отлично подходит для уютного ужина, впечатления гостей или просто для того, чтобы побаловать себя волшебством комфортной еды.
Ингредиенты:
— 225 г спагетти или лингвини
— 1 большая куриная грудка, нарезанная тонкими ломтями
— 115 г панчетта или бекона, нарезанная кубиками
— 2 больших яйца
— 1 стакан свежеизмельченного пармезана
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1/2 стакана сливок (опционально для дополнительной кремовости)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
— Свежеизмельченная петрушка, для украшения
Инструкции:
1. Сварите пасту: Доведите большую кастрюлю с посоленной водой до кипения. Добавьте спагетти или лингвини и сварите по инструкции на упаковке до аль денте. Отложите 1/2 стакана воды от варки пасты, затем слейте воду и отложите пасту.
2. Приготовьте цыпленка и панчетту: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную цыпленка и готовьте до золотистого цвета и полной прожарки, примерно 5-7 минут. Выньте цыпленка из сковороды и отложите.
3. Пожарьте панчетту: В этой же сковороде добавьте нарезанную панчетту или бекон. Готовьте, пока она не станет хрустящей и не выпустит жир, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата, будьте осторожны, чтобы не подгорел чеснок.
4. Смешайте соус: В средней миске взбейте яйца, тертый пармезан и сливки (если используете). Посолите немного и добавьте щедрую порцию свежемолотого черного перца.
5. Смешайте все: Уменьшите огонь до минимума. Верните в сковороду приготовленного цыпленка, панчетту и чеснок. Добавьте сваренную пасту и хорошо все перемешайте. Снимите сковороду с огня и быстро добавьте смесь яйца и сыра на пасту, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Если соус получился слишком густым, добавьте немного отведенной воды от варки пасты до достижения желаемой консистенции.
6. Подайте: Разделите Цыпленка Карбонара между тарелками, украсьте свежеизмельченной петрушкой и посыпьте дополнительно пармезаном, если хотите. Наслаждайтесь вкусным и кремовым блюдом с пастой!
