Mariusz Lewandowski
Киш Лоран с ароматным сыром Грюйер и хрустящим беконом
Киш Лоран — это классический французский пирог, который сочетает в себе богатый, кремовый заварной крем с ароматным сыром Грюйер и хрустящим беконом в хрустящем слоеном тесте. Это восхитительное блюдо предлагает гармоничное сочетание текстур и вкусов, что делает его идеальным для завтрака, бранча или ужина. Наслаждайтесь этим вечным рецептом, который добавит нотку элегантности к любому приему пищи.
Ингредиенты:
— 1 корж для пирога, самодельный или готовый
— 1 стакан ароматного сыра Грюйер, натертого
— 6 ломтей бекона, приготовленного и растертого
— 1 мелко нарезанный лук
— 4 крупных яйца
— 1 1/2 стакана сливок
— Соль и перец по вкусу
— Щепотка мускатного ореха
Инструкции:
1. Приготовьте корж:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Раскатайте корж для пирога и уложите его в пироговую форму диаметром 9 дюймов. Обрежьте лишнее тесто и защипните края.
3. Выложите в форму пергаментную бумагу и наполните ее бобами для выпечки или сухими бобами.
4. Предварительно испеките корж в течение 15 минут, затем удалите пергаментную бумагу и бобы и запекайте еще 5 минут до легкого золотистого цвета. Оставьте остыть в стороне.
2. Приготовьте начинку:
1. В сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящего состояния. Выньте его с дуршлагом, обсушите на бумажных полотенцах и растерите.
2. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности, примерно 5 минут. Снимите с огня и остудите немного.
3. В большой миске взбейте вместе яйца, сливки, соль, перец и мускатный орех до однородной массы.
3. Соберите киш:
1. Равномерно посыпьте натертый сыр Грюйер по дну предварительно запеченного коржа для пирога.
2. Равномерно распределите растертый бекон и обжаренный лук поверх сыра.
3. Равномерно вылейте яичную и сливочную смесь сверху сыра, бекона и лука, убедившись, что она равномерно распределена.
4. Запеките киш:
1. Перенесите собранную киш в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, или пока начинка не застынет и верх не приобретет легкий золотистый цвет.
2. Чтобы проверить готовность, воткните нож в центр; он должен выйти чистым.
5. Подавайте:
1. Выньте киш из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
2. Подавайте тепло или в комнатной температуре.
Киш Лоран с ароматным сыром Грюйер и хрустящим беконом теперь готов к употреблению!
