Киш Лорен с ароматным хрустящим коржом: классическое французское удовольствие

Киш Лорен с Хрустящим Слоем: Классическое Французское Удовольствие

Киш Лорен — это вечное французское блюдо, которое сочетает в себе хрустящий, маслянистый слой с богатой начинкой из яиц, сливок, бекона и сыра. Этот восхитительный пирог станет прекрасным завтраком, бранчем или ужином. Точный баланс ингредиентов обеспечивает кремовый, насыщенный вкус киш, который можно насладиться всем.

Ингредиенты###:

Для Слоя:
— 1 1/4 стакана пшеничной муки
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки сахара
— 1/2 стакана (1 палка) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
— 1/4 стакана ледяной воды

Для Начинки:
— 6 ломтиков бекона, нарезанного
— 1/2 стакана жирных сливок
— 1/2 стакана цельного молока
— 3 больших яйца
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
— 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
— 1 стакан сыра Грюйер, натертого
— 1/4 стакана нарезанных зеленого лука (по желанию, для украшения)

Инструкции###:

1. Приготовьте Слой:
1. В большой миске взбейте муку, соль и сахар.
2. Добавьте холодные кубики масла и с помощью скалки для теста или пальцев перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
3. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не соберется.
4. Сформируйте тесто в виде диска, оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 1 час как минимум.

2. Приготовьте Бекон:
1. На больской сковороде обжарьте нарезанный бекон на среднем огне до хрустящего состояния. Используйте дырочатую ложку, чтобы переложить бекон на бумажное полотенце для стекания.

3. Приготовьте Начинку:
1. В средней миске взбейте сливки, молоко, яйца, соль, перец и мускатный орех.

4. Соберите Киш:
1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Раскатайте охлажденное тесто на немного посыпанной мукой поверхности, чтобы оно подходило под 9-дюймовую форму для пирога.
3. Нагнетите тесто в форму и обрежьте лишнее.
4. Посыпьте дно слоя обжаренным беконом и натертым сыром Грюйер.
5. Вылейте яичную смесь на бекон и сыр.

5. Выпекайте:
1. Выпекайте киш в разогретой духовке в течение 35-40 минут, или пока начинка не застынет и верх не станет золотистым.
2. Дайте киш немного остыть перед нарезкой. Украсьте нарезанным зеленым луком по желанию.

Насладитесь домашним Киш Лорен с Хрустящим Слоем — блюдом, которое отражает элегантную простоту и богатый вкус французской кухни. Приятного аппетита!