Киноа пудинг с компотом из инжира

Киноа пудинг с компотом из чернослива — питательный десерт

Этот экзотический киноа-пудинг с компотом из чернослива сочетает в себе питательные свойства киноа и натуральную сладость сушеных черносливов, создавая восхитительный десерт, который одновременно вкусен и полезен. Идеально подходит для особых случаев или просто как полезное угощение, это блюдо предлагает взрыв вкусов и текстур в каждой ложке.

Ингредиенты:
Для Киноа пудинга:
— 1 стакан киноа, промытого
— 2 стакана молока (или миндальное молоко для варианта без молока)
— 1/2 стакана кокосового молока
— 1/4 стакана меда или кленового сиропа
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 1/2 ч.л. молотого кориандра
— 1/4 ч.л. молотой мускатного ореха
— щепотка соли

Для компота из чернослива:
— 10 сушеных черносливов, без хвостиков, нарезанных
— 1/4 стакана свежего апельсинового сока
— 1/4 стакана воды
— 1 ст.л. меда или кленового сиропа
— 1/2 ч.л. молотого кориандра
— 1 ч.л. цедры лимона

Инструкции:

Киноа пудинг:
1. В кастрюле среднего размера смешайте киноа и молоко. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Как только закипит, уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне, не прикрывая, примерно 15 минут или пока киноа не станет мягкой и большинство жидкости не впитается.
3. Добавьте кокосовое молоко, мед или кленовый сироп, ванильный экстракт, молотый кориандр, молотый мускатный орех и щепотку соли. Варите еще 5-7 минут до получения консистенции пудинга.
4. Снимите с огня и дайте немного остыть. Пудинг можно подавать теплым или охлажденным, в зависимости от предпочтения.

Компот из чернослива:
1. В маленькой кастрюле смешайте нарезанные черносливы, свежий апельсиновый сок, воду, мед или кленовый сироп и молотый кориандр. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Уменьшите огонь и варите примерно 10 минут, время от времени помешивая, пока черносливы не развалятся и смесь не загустеет.
3. Добавьте цедру лимона и варите еще 2 минуты.
4. Снимите с огня и дайте остыть. Компот будет продолжать загущаться по мере остывания.

Подача:
1. Подавайте киноа пудинг в десертных мисках или стаканах.
2. Поставьте на каждую порцию щедрую ложку компота из чернослива.
3. По желанию украсьте присыпкой корицы или несколькими лентами цедры апельсина.
4. Наслаждайтесь вашим киноа пудингом с компотом из чернослива в качестве теплого и питательного десерта!