Каче де камаронес: восхитительное эквадорское креветочное рагу

Кауче де Камаронес: Восхитительный Эквадорский Шримповый Рагу

Кауче де Камаронес — это обильное, кремовое шримповое рагу из Эквадора. Это восхитительное сочетание нежных креветок, бархатистого сыра и насыщенного кокосового молока. Каждая ложка предлагает взрыв вкусов, делая его идеальной домашней едой для тех, кто любит морепродукты с нотками тропического вкуса.

Ингредиенты:

• 450 г крупных креветок, почищенных
• 240 мл кокосового молока
• 240 мл молока
• 160 г тертого моцарелла
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. порошка ачиоте (анното)
• 1 ч.л. молотого кумина
• Соль и перец по вкусу
• Свежая мелко нарубленная кинза (для украшения)

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, и обжарить до прозрачности и аромата лука.
2. Всыпать порошок ачиоте и молотый кумин, и готовить еще одну минуту.
3. Влить кокосовое молоко и обычное молоко, довести до кипения. Убавить огонь и тушить около 5 минут, периодически помешивая.
4. Постепенно добавлять тертый моцарелла, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растает и смесь не станет гладкой.
5. Добавить почищенные креветки в кастрюлю. Тушить 5-7 минут, пока креветки не станут готовыми и непрозрачными.
6. По вкусу посолить и поперчить рагу. При необходимости отрегулировать приправы.
7. Наполните блюда Кауче де Камаронес и украсьте свежей мелко нарубленной кинзой.

Наслаждайтесь вкусным и кремовым блюдом Кауче де Камаронес в качестве основного блюда, подавая с рисом или хрустящим хлебом, чтобы впитать в себя каждый кусочек этого восхитительного рагу!