Картофельные оладьи с творогом: Традиционные немецкие оладьи из картофеля и творога

Кварккюльхен: Традиционные немецкие картофельные оладьи с кварком

Кварккюльхен — это восхитительное немецкое блюдо, которое сочетает в себе кремовость кварка с уютом картофельных оладий. Эти вкусные золотисто-коричневые лакомства часто употребляются на завтрак или в качестве десерта и традиционно подаются с посыпкой сахара или ложкой яблочного соуса. Уникальное сочетание ингредиентов делает кварккюльхен идеальным балансом между соленым и сладким.

Ингредиенты###
Для оладий:
— 500 г картофеля, очищенного и нарезанного
— 250 г кварка
— 2 яйца
— 2 ст. ложки сахара
— 1 ч. ложка ванильного экстракта
— 100 г муки
— 50 г сухарей
— Щепотка соли
— Масло или масло для жарки

Для подачи:
— Яблочный соус или фруктовое компот
— Пудра сахара (по желанию)

Инструкции###

Шаг 1: Приготовьте картофель
Положите очищенный и нарезанный картофель в большую кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и варите до мягкости, около 15-20 минут. Откиньте воду и дайте картофелю немного остыть.

Шаг 2: Разотрите картофель
В большой миске разотрите остывший картофель до состояния пюре. Можно использовать картофельный толкушку или вилку для достижения однородной консистенции.

Шаг 3: Добавьте кварк
Добавьте картофелю кварк и хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.

Шаг 4: Добавьте оставшиеся ингредиенты
В ту же миску добавьте яйца, сахар, ванильный экстракт, муку, сухари и щепотку соли. Перемешайте до получения однородного теста.

Шаг 5: Формируйте оладьи
Руками сформируйте из теста небольшие круглые лепешки диаметром около 5-7 см и толщиной 1-1,5 см.

Шаг 6: Жарьте оладьи
Разогрейте достаточное количество масла или масла на сковороде на среднем огне. Как только масло растопится и начнет пениться, выложите лепешки на сковороду, убедившись, что они не касаются друг друга. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Может потребоваться работать парами в зависимости от размера сковороды.

Шаг 7: Подавайте
Выложите кварккюльхен со сковороды на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте теплыми с яблочным соусом или фруктовым компотом. По желанию посыпьте пудрой сахара.

Наслаждайтесь своими кварккюльхенами — восхитительным сочетанием кремового кварка и сытных картофеля с сладкой ноткой!