Изысканный Табуле из киноа: Освежающий и Питательный Средиземноморский Салат
Табуле из киноа — это прекрасное воплощение традиционного ближневосточного салата, в котором использован питательный киноа вместо обычной булгурной пшеницы. Это яркое блюдо идеально подойдет как гарнир или легкое основное блюдо, объединяя свежие овощи, зелень и ароматный лимонный соус, чтобы создать освежающий и насыщенный ужин.
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа, промытый
- 2 стакана воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан нарезанной свежей петрушки
- 1/2 стакана нарезанной свежей мяты
- 1/2 стакана нарезанных зеленых луков
- 1 стакан нарезанных помидоров
- 1 огурец, нарезанный
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана оливкового масла Extra Virgin
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Смешайте киноа, воду и 1/4 чайной ложки соли в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой. Готовьте, пока киноа полностью не впитает всю воду, около 15 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Разберите вилкой и полностью остудите.
- В большой миске смешайте остывшую киноа, петрушку, мяту, зеленый лук, помидоры и огурец.
- В небольшой миске взбейте вместе лимонный сок и оливковое масло. Полейте смесью по киноа и тщательно перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу. Еще раз перемешайте.
- Охладите в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы ароматы соединились. Наслаждайтесь освежающим и питательным Табуле из киноа!