Изысканный киноа с креветками в острой перечной соусе

Изысканный киноа с креветками и острым перченым соусом

Киноа, известная своим богатым питательным профилем, идеально сочетается с сочными креветками, создавая блюдо, которое сочетает в себе здоровье и изысканность. Острый перченый соус добавляет пикантности, поднимая это простое блюдо на уровень изысканного гастрономического опыта.

Ингредиенты:

Главное блюдо:
— 1 стакан киноа
— 2 стакана низкокалорийного куриного или овощного бульона
— 450 г крупных креветок, почищенных и очищенных
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 ч. л. копченого паприки
— 1 ч. л. молотого тмина
— Соль и перец по вкусу
— Свежая кинза или петрушка для украшения

Острый перченый соус:
— 1 красный стручковый перец, запеченный и почищенный
— 1 небольшой красный чили, без семян
— 1 зубчик чеснока
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ст. л. яблочного уксуса
— Соль по вкусу

Инструкции:

Приготовление киноа:
1. Промойте киноа под холодной водой, чтобы убрать горечь.
2. В среднем кастрюле доведите кипение куриный или овощной бульон.
3. Добавьте киноа, уменьшите огонь и варите в закрытой кастрюле около 15 минут, или пока вода не впитается.
4. Снимите с огня, оставьте на 5 минут под крышкой, затем вилкой разворачивайте.

Приготовление креветок:
1. В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте 1 минуту, пока не почувствуете запах.
3. Добавьте креветки и посолите, поперчите, добавьте копченую паприку и тмин.
4. Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными.

Приготовление острого перченого соуса:
1. Положите запеченный красный стручковый перец, красный чили, чеснок, оливковое масло и яблочный уксус в блендер или мелкорубку.
2. Измельчите до получения гладкой массы, посолите по вкусу.

Сборка блюда:
1. Подавайте киноа на тарелку, выложите приготовленные креветки сверху.
2. Полейте киноу и креветки острым перченым соусом.
3. Украсьте свеже нарезанной кинзой или петрушкой для добавления свежести и яркости.

Наслаждайтесь изысканным киноа с креветками и острым перченым соусом как уникальным и восхитительным блюдом, которое сочетает в себе идеальное сочетание вкусов и текстур!