John Washington
Изысканный «Черничный фестиваль» Химены
«`html
Этот восхитительный десерт представляет собой свежие черники, вложенные в нежную начинку из сливочного сыра, все это обернуто золотистым, хрустящим коржом. «Черничный фестиваль» Химены идеален для любителей сладкого, кислого лакомства с изящным штрихом. Прекрасно подойдет как на особые случаи, так и для казуальных семейных посиделок – этот десерт впечатлит и понравится любому любителю сладкого.
Ингредиенты:
— 2 стакана свежих черник
— 1 стакан сахара
— 2 столовые ложки кукурузного крахмала
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 упаковка холодного слоеного теста (или домашнее, если предпочтительно)
— 8 унций сливочного сыра, размягченного
— 1/2 стакана сахарной пудры
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 1 яйцо, взбитое (для смазывания)
Инструкции:
1. Приготовить Черничную Начинку:
1.1. В кастрюле смешайте чернику, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок.
1.2. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и начнет пузыриться. Это займет около 5-7 минут.
1.3. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
2. Приготовить Начинку из Сливочного Сыра:
2.1. В средней миске взбейте размягченный сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения гладкой и кремообразной массы.
3. Собрать Пирожные:
3.1. Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
3.2. Раскатайте слоеное тесто на слегка пыльной поверхности.
3.3. Вырежьте круги, используя круглый вырубщик или ободок стакана (диаметром около 4 дюйма).
3.4. Положите ложку начинки из сливочного сыра в центр каждого круга.
3.5. Поместите сверху ложку остывшей черничной начинки.
3.6. Сложите корж над начинкой, чтобы получился полукруг, и прижмите края, чтобы их закрыть.
3.7. Придайте краям вид венчика вилкой для украшения и обеспечения их целостности во время выпечки.
4. Выпечь Пирожные:
4.1. Положите наполненные пирожные на противень, обтянутый пергаментом.
4.2. Смажьте верхние части взбитым яйцом для придания золотистого, блестящего финиша.
4.3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока пирожные не станут золотисто-коричневыми.
5. Подать:
5.1. Дайте пирожным немного остыть перед сервировкой.
5.2. По желанию посыпьте сахарной пудрой для дополнительной сладкости.
Наслаждайтесь «Черничным фестивалем» Химены теплым или в комнатной температуре, и наблюдайте, как сочетание свежих ягод и сливочной начинки радует ваши вкусовые рецепторы.
