Изысканный ароматный рулет из рёбер барана, посыпанный травами

2024-07-25
Exquisite Aromatic Herb-Crusted Rack of Lamb

Изысканный рецепт рулета из баранины с травяной корочкой

Это блюдо — роскошное и ароматное блюдо, идеально подходит для особых случаев или для гурманского ужина дома. Вкус свежих трав и специй создает корочку, которая сохраняет нежность баранины, делая каждый кусочек невероятно вкусным. Рулет из баранины маринуется и запекается до идеального состояния, обеспечивая аппетитный центр банкетного стола.

Ингредиенты:
— 1 рулет из баранины (8 ребер, очищенный от мяса)
— Соль и черный перец (по вкусу)
— 3 зубчика чеснока (измельченных)
— 1 столовая ложка свежего розмарина (мелко нарезанного)
— 1 столовая ложка свежего тимьяна (мелко нарезанного)
— 2 столовые ложки дижонской горчицы
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 стакан панировочных сухарей (предпочтительно панко)
— 1 чайная ложка цедры лимона
— 2 столовые ложки тертого пармезана

Инструкции:

1. Подготовьте баранину: Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Уберите лишний жир с рулета из баранины и щедро посолите и поперчите.

2. Замаринуйте баранину: В маленькой миске смешайте измельченный чеснок, розмарин, тимьян и дижонскую горчицу. Натрите эту смесь по всей баранине, убедившись, что она хорошо покрывает мясо.

3. Приготовьте травяную корку: В отдельной миске смешайте панировочные сухари, цедру лимона, тертый пармезан и оливковое масло. Натрутите эту смесь на баранину, образуя равномерную корочку со всех сторон.

4. Запеките баранину: Положите рулет из баранины в противень. Вставьте мясной термометр в самую толстую часть мяса, не касаясь кости. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут для средней прожарки или до внутренней температуры 63°C.

5. Отдохните и подавайте: Выньте баранину из духовки и дайте ей отдохнуть 10 минут перед тем как нарезать. Это позволит сокам равномерно распределиться, обеспечивая нежность и сочность мяса.

6. Подача: Осторожно разрежьте между ребрами, чтобы получить отдельные отбивные котлеты. Подавайте изысканный рулет из баранины с травяной корочкой с вашими любимыми гарнирами, такими как запеченные овощи, пюре из картофеля или свежий зеленый салат.

Приятного аппетита!

Don't Miss

Savory Roasted Butternut Squash and Arugula Salad with Toasted Pecans and Cranberries

Салат из запеченной тыквы и рукколы с жареным орехами пекан и клюквой

Ароматный жареный салат из тыквы и рукколы с жареными орехами
Mesmerizing Jamaican Jerk Chicken

Очаровательное ямайское куриное жерк-мясо

«`html Увлекательный ямайский джерк-курица Ямайская джерк-курица — это завораживающе приправленное