Mariusz Lewandowski
Изысканные креветки по-ямайски с терпким ананасовым салатом
Это звездное блюдо сочетает в себе смелые, острые вкусы ямайского маринада джерк с сладостью свежего ананасового салата. Идеально подходит для летнего барбекю или вкусного ужина, это блюдо перенесет ваши вкусовые рецепторы прямо в Карибы. Бархатистые креветки маринуются и жарятся до идеального состояния, идеально дополняемые освежающим и пикантным салатом.
Ингредиенты:
Для креветок по-ямайски:
— 450 г крупных креветок, почищенных
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 ст.л. маринада джерк
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Сок 1 лайма
— Соль и перец по вкусу
Для ананасового салата:
— 1 стакан свежего ананаса, мелко нарезанного
— 1/2 красного перца, мелко нарезанного
— 1/4 красного лука, мелко нарезанного
— 1 стручок халапеньо, измельченный и без семян
— 2 ст.л. свежей кинзы, нарезанной
— Сок 1 лайма
— Соль по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление креветок:
1. В большой миске смешайте оливковое масло, маринад джерк, измельченный чеснок, сок лайма, соль и перец.
2. Добавьте креветки в маринад и тщательно обваляйте. Накройте и отложите в холодильник на 30 минут или до 2 часов.
2. Приготовление ананасового салата:
1. В средней миске смешайте нарезанный ананас, красный перец, красный лук, халапеньо, кинзу, сок лайма и соль. Хорошо перемешайте.
2. Накройте и поставьте в холодильник до подачи, чтобы ароматы соединились.
3. Готовка креветок:
1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры или разогрейте гриль-сковороду на плите на средне-высоком огне.
2. Нанизайте маринованные креветки на шампуры (если используете деревянные, замочите их в воде минимум 30 минут, чтобы предотвратить обугливание).
3. Готовьте креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления розового цвета, до прозрачности и слегка зазолоченных краев.
4. Подача:
1. Уберите креветки с гриля и выложите на поднос.
2. Наложите ананасовый салат поверх жареных креветок.
3. Подавайте немедленно, посыпав дополнительной кинзой, если хотите.
Наслаждайтесь изысканными креветками по-ямайски с терпким ананасовым салатом! Это блюдо прекрасно сочетается с рисом с кокосом или свежим салатом.
