Karol Smith
Идеально приправленная паста с грибами, пармезаном и свежими травами
Это блюдо — великолепное сочетание ароматных грибов, насыщенного пармезана и свежих трав. Оно просто в приготовлении, но богато вкусом, идеально подходит для уютного ужина или элегантного ужина для гостей.
Ингредиенты:
— 250 г вашей любимой пасты (спагетти, лингвини или феттучини подойдут)
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 250 г грибов (шампиньоны, крестьянки или шиитаке), нарезанные
— 1 стакан сливок
— 1/2 стакана натертого пармезана
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка и тимьян для украшения
— По желанию: щепотка молотого красного перца для остроты
Инструкции:
1. Варим пасту: Начните с закипяченной посоленной воды. Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, сохраняя 1 стакан воды от варки.
2. Приготовление грибов: В больской сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около 1 минуты, пока не почувствуете аромат.
3. Готовим грибы: Добавьте нарезанные грибы в сковороду. Готовьте, время от времени помешивая, около 5-7 минут, пока грибы не станут золотистыми и не выделат свою жидкость.
4. Приготовление соуса: Влейте сливки и хорошенько перемешайте с грибами. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не начнет загущаться.
5. Добавляем сыр: Постепенно добавляйте натертый пармезан, помешивая, пока он не расплавится и соус не станет гладким. Посолите, поперчите и добаьте красный перец по вкусу.
6. Смешиваем с пастой: Добавьте вареную пасту в сковороду, перемешивая, чтобы хорошо покрыть соусом. Если соус получился слишком густым, добавьте немного сохраненной воды от варки постепенно, пока не достигнете желаемой консистенции.
7. Украшаем и подаем: Переложите пасту на тарелки. Украсьте свежей петрушкой и тимьяном. Подавайте немедленно.
Наслаждайтесь этой ароматной и кремовой пастой с грибами, буквально излучающей вкус и текстуру, заставляющие вас хотеть еще!
