Mariusz Lewandowski
Зимбабвийский Муриво Унедови: Традиционное Блюдо из Зелени и Арахисового Масла
Муриво Унедови — это любимое традиционное блюдо из Зимбабве, которое демонстрирует натуральные вкусы листовых зеленых в сочетании с богатой кремовостью арахисового масла. Это полезное блюдо является неотъемлемой частью многих домов в Зимбабве и часто подается с садзой (вид кукурузной каши) или рисом. Сочетание ароматной зелени с ореховым, слегка сладким арахисовым маслом делает блюдо не только питательным, но и вкусным.
Ингредиенты:
— 1 большой пучок листовой капусты или кейла, вымытый и нарезанный
— 1 средняя луковица, мелко нарезанная
— 2 помидора, нарезанные
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 стакан натурального арахисового масла
— 1 стакан воды (или больше по необходимости)
— Соль по вкусу
— Перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка:
— Начните с тщательной мойки зелени, чтобы удалить любую грязь. Нарежьте зелень крупными кусочками.
— Мелко нарежьте лук и помидоры.
2. Приготовление зелени:
— В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
— Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачного состояния.
— Добавьте нарезанные помидоры и готовьте их до мягкости, периодически помешивая.
3. Добавление зелени:
— Добавьте нарезанную зелень в кастрюлю. Хорошо перемешайте с луком и помидорами.
— Покройте кастрюлю и дайте зелени приготовиться около 5-10 минут, периодически помешивая, пока она не начнет увядать.
4. Приготовление арахисового соуса:
— В отдельной миске смешайте арахисовое масло с водой до получения гладкой кремовой консистенции. Регулируйте количество воды в зависимости от того, насколько густым или жидким вы предпочитаете соус.
5. Смешивание и тушение:
— Вылейте арахисовую смесь на приготовленную зелень.
— Тщательно перемешайте все, чтобы убедиться, что зелень хорошо покрыта арахисовым соусом.
— Посолите и поперчите по вкусу.
— Уменьшите огонь и дайте смеси тушиться еще 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы ароматы соединились.
6. Подача:
— Подавайте Муриво Унедови горячим с садзой, рисом или любым другим сопровождением на ваш выбор.
— Наслаждайтесь этим питательным и ароматным блюдом!
Это утешительное и вкусное блюдо не только легко приготовить, но и предлагает насладиться зимбабвийской кулинарной традицией. Приятного аппетита!
